Skābo ķiršu pagatavošana sīrupā
The Ķirši sīrupā ko izmanto saldējuma, kūku, piemēram, skābo ķiršu pīrāga, Apulian pasticcio un krējuma virtuļu, rotāšanai, tās ir viegli pagatavojamas mājās.
Šis recepte ir ļoti vienkārša un, izņemot pacietību, kas nepieciešama melno ķiršu bedrēšanai pa vienam, ievērojiet šos padomus, lai ilgstoši saglabātu šos izcilos melnos ķiršus:
- maksimāla higiēna
- labi sterilizētas burkas
- vāciņš ar drošu hermētisku aizdari (vienkārši nomainiet gumijas blīves). Ja gumijas blīvējums uz burkas, kurā būs ķirši, šķiet mazliet vaļīgs, iegādājieties jaunu.
Metode
Vispirms sterilizējiet burkas ar hermētiskiem vākiem un pēc tam lieciet tos nožūt otrādi uz tīras drānas.
Nomazgājiet melnos ķiršus zem tekoša auksta ūdens vai ievietojiet tos lielā bļodā, kas pilna ar ūdeni, rūpējoties, lai to nomainītu vismaz 3 reizes.
Iztukšojiet lieko ūdeni vismaz 1 stundu; tad ielieciet ķiršus uz tīras drānas un notīriet tos ar citu drānu vai virtuves papīru.
Noņemiet kātiņus un lapas.
Melnie ķirši bez kauliņiem savāc to šķidrumu bļodā un izmet visus šķeltos vai izmirkušos.
Nosver skābos ķiršus bez kauliņiem.
Nosver cukuru, kuram jābūt tādā pašā daudzumā kā melnajiem ķiršiem: 500 gramiem melno ķiršu ir nepieciešami 500 grami cukura.
Jūs varētu interesēt: Zeppole al forno di San Giuseppe
Ielieciet ķiršus burkās a ermētiska aizvēršana.
Pievienojiet to šķidrumu un cukuru un sajauciet ar koka karoti.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Aizveriet burku, sakratiet to, lai atvieglotu cukura nolaišanos līdz apakšai.
Ievietojiet burku ārā, saulainākajā mājas daļā (terase, balkons, zema siena) 40 dienas.
Laiku pa laikam atcerieties kratīt burku un uz dažām stundām likt to otrādi.
Skābo ķiršu saglabāšana
Pēc 40 dienām (tām visām jābūt saulainām) noņemiet burku no saules un turiet ķiršus sīrupā vēsā vietā.
Padoms
Lai ķirši saglabātu pēc iespējas ilgāk, pirms to ievietošanas pieliekamajā iesaku pievienot dažus pilienus sausa liķiera vai grapas.
Nosusiniet kātiņus ēnā un pēc tam uzglabājiet tos stikla burkā prom no gaismas un izmantojiet tos, lai pagatavotu diurētisku novārījumu, vārot 2 gramus 100 ml ūdens. Pietiek ar divām - trim tasītēm dienā.
Skābo ķiršu sulu sīrupā, kas atšķaidīta sūkļu kūku mērcēšanai, kā arī atšķaidītu aukstā minerālūdenī, siltajos mēnešos var izmantot kā slāpes.
Savukārt no melnajiem ķiršiem var pagatavot desertus, parfīus, garnēt saldējumu utt.
Ar akmeņiem jūs varat izgatavot akmeņu spilvenu, ko, termiski apstrādājot, var izmantot dažāda veida locītavu sāpju mazināšanai.
Lapas tā vietā kalpos, lai pagatavotu gardu liķieri.
Citas receptes ar skābiem ķiršiem
vārīti skābie ķirši sīrupā
skābie ķirši spirtā vai pārmērīgais melno ķiršu ievārījums.
Lietas, kas jāzina par skābajiem ķiršiem
- Skābo ķiršu īpašības
- Amareno audzēšana un kopšana
Zinātkāre
Skābie ķirši, kurus dēvē arī par skābajiem ķiršiem, ir skābo ķiršu, Prunus cerasus, Rosaceae dzimtas kokaugu augļi, kuru dzimtene ir Kaukāza austrumu daļa. Itālijā to ieveda romieši.
Foto galerija skābie ķirši sīrupā
