Persiku sagatavošana sīrupā
Iegūstiet augstas kvalitātes persikus no bioloģiskās lauksaimniecības vai tiem, kurus esat savācis augļu dārzā vai dārzeņu dārzā.
Sterilizējiet hermētiskās burkas un nosusiniet otrādi uz tīras drānas.
Neapstrādātas citrona mizu labi nomazgā. Nosusiniet to un pēc tam ar kartupeļu mizas palīdzību noņemiet mizu bez baltās daļas.
Šajā brīdī pagatavojiet sīrupu, uz mērenas uguns vārot ūdeni ar cukura un citrona mizām.
Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, izslēdziet uguni.
Pārejiet uz persiku tīrīšanu.
Izmetiet tos, kurus bojājuši parazīti, un izmantojiet tikai tos, kas ir stingri, bez iespiedumiem un ievainojumiem.
Viegli izskalojiet tos zem strūklakas strūklas un pēc tam nosusiniet ar tīru drānu.
Notīriet persikus, noņemot mizu, kas tos iesaiņo.
Jūs varētu interesēt: Persiki alkoholā
Persikus sadaliet uz pusēm un noņemiet kauliņu.
Šķēle persiki lielos ķīļos vai izmantojiet tos, kas sadalīti tikai divās daļās.
Persiku gabalus kārtīgi izkārtojiet burkās un, ja izmantojat pusītes, novietojiet ar dobu pusi uz leju.
Viegli nospiediet tos ar nelielu spiedienu, lai izmantotu visu pieejamo vietu.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Pārklājiet persikus ar cukura sīrupu līdz 1 cm no burka malas.
Pārklājiet burkas, aptiniet tos ar tīru drānu un kārtojiet tos lielā un augstā katlā.
Burkas pārklāj ar karstu ūdeni. Ielieciet kastroli ar mazu siltumu un sterilizējiet apmēram 20 - 30 minūtes.
Pēc norādītā laika izslēdziet uguni un ļaujiet burkām ar persikiem atdzist tieši ūdenī.
Nākamajā dienā izņemiet burkas no katla, nosusiniet, uzlieciet etiķetes un uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.
The persiki sīrupā tos var ēst pēc mēneša, bet pēc 2-3 mēnešiem tiem būs lielāka garša.
uzglabāšana
Persikus sīrupā var turēt vēsā vietā mēnešus, ja tiek turēts vakuums. Pēc atvēršanas tie tomēr jāievieto ledusskapī un jāēd 3-4 dienu laikā.
Padoms
Lai viegli noņemtu mizu no persikiem, dažas sekundes tos var blanšēt lielā daudzumā verdoša ūdens un, kad tie ir iztukšoti, iemērciet tos uz dažām minūtēm ledus ūdenī. Siltā aukstā kontrasta dēļ miza nolobīsies un pēc tam vienkārši berzē persikus starp rokām, lai to noņemtu.
Sīrupu varat aromatizēt, papildus citrona mizai pievienojot arī kanēļa standziņu.
Papildus ēdiena baudīšanai maltītes beigās, rudenī vai ziemā, sīrupā esošo perčeju var izmantot arī saldumu un desertu pagatavošanā, lieliski pievienojot saldējumu un jogurtu, savukārt sīrups ir lielisks sīrups lietošanai kūku gatavošana.
Zinātkāre
Mūsu vecmāmiņas sīrupu aromatizēja, pievienojot aromātiskas garšvielas, ieskaitot ingveru vai kardamonu, vai saglabāja tās sīrupā, kas pagatavots ar balto vai sarkanvīnu, klasiskajiem persikiem vīnā.
Papildus tam, ka persiks ir ļoti labs, garšīgs un atsvaidzinošs sulīgs auglis, tajā ir daudz vitamīnu (īpaši A, B1, B2, C un PP), mikroelementu (fosfora, kālija, magnija, sēra, dzelzs, mangāna) un šķiedrvielu. Tam piemīt arī daudzas noderīgas un vērtīgas īpašības mūsu ķermenim: tā ir
attīrošs, diurētiķis.
Austrumos kopš seniem laikiem makšķerēšana tika uzskatīta parnemirstības auglis”Un tāpat kā daudzās citās valstīs, tostarp Itālijā, to plaši izmanto saldumu un konservu gatavošanā ar nepārprotamu garšu: persiku ievārījumu, pīrāgu, klafutu, vīnu utt.
Persiku fotogalerija
