The Strozzapreti (vai Sv.rangolapreti) ir ļoti vienkārša mājās gatavota makaronu forma, kurai nav vajadzīgs daudz laika un, pirmkārt, bez instrumentiem. Viņu saknes meklējamas gastronomijas vēsturēEmīlija Romagna, dažas vienkāršas sastāvdaļas, kas ir viegli pieejamas mājās, ir ideāls ēdiens, ko pagatavot ļoti īsā laikā, lai pārsteigtu viesus pēdējā brīža vakariņu ielūgumā.
Mīkla, kuras pamatā irmilti ir ūdens, bet kaspaliek patīkami al dente kulinārijā. Salīdzinot ar tradicionālajiem un biežāk sastopamajiem olu makaroniem, tikai ar miltiem un ūdeni pagatavoti makaroni izrādās daudz vairāk viegls un sagremojams un lieliski sader ar gaļu, zivīm un dārzeņiem. Makaroni, kurus ir viegli pagatavot, daudzpusīgi un gatavi lietošanai.
Strozzapreti procedūra
- Ielieciet visas sastāvdaļas uz darba virsmas. Uzmanīgi nomazgājiet konditorejas dēli un aprīkojiet sevi ar a slīdošā tapa ko izmantos mīklas izrullēšanai.
- Sijā milti un manna augšpusē, kas veido strūklaku, un ar pirkstu galiem centrā izveido pietiekami lielu caurumu, lai tajā varētu ievietot ūdeni.
- Pievienojiet sāls un ļaujietsilts ūdens strūklakas centrā. Sajaukšanas procesam jābūt ātram un tīram. Palīdziet sev ar dakšiņu, lai savāktu un pievienotu ūdeni, un, pēc dažām minūtēm intensīvi mīcot, izveidojiet vienmērīgu un bez gabaliņiem mīklu.
- Atstājiet mīklu siltu uz darba virsmas, kas pārklāta ar audumu, vai iesaiņojiet to pārtikas plēvē un ļaujiet tai atpūsties 30 minūtes.
- Pēc atpūtas laika beigām mīkla būs mīksta un izplatīsies, nevelkot malās.
- Ar rullīša palīdzību izrullējiet lapu 1/2 centimetru un ar nazi vai gludu konditorejas riteni izveido platas sloksnes 3 centimetri.
- Šajā solī jums sākotnēji vajadzēs mazliet pacietību un mazliet apgūt manuālās prasmes. Paņemiet mīklas sloksni un, ļaujot tai ar šķidruma kustību slīdēt uz plaukstas īkšķa virzienā, izveidojiet spirāli, kuru atdalīsit ar rokām, kad tā sasniegs apmēram 10 centimetru garumu.
- Turpiniet darbību, līdz visas makaronu sloksnes ir pilnīgas, un, lai iegūtie makaroni neliptu, apkaisa nedaudz mannas putraimu un ar taro palīdzību izklāj to uz mīklas dēļa.
- Nolieciet Strozzapreti uz darba virsmas un patērē tos pēc sagatavošanas.
Svaigu makaronu uzglabāšana
Tur svaigi makaroni ar rokām ir produkts, kas būtu vēlams patērē previa Sagatavošana. Bet, ja esat to pārdozējis un tā ir uzlabotas daudz makaronu jūs to varat uzglabāt ledusskapis uz pāris dienām. No otras puses, ja vēlaties to izvēlēties ilgāka saglabāšana arī tu vari iesaldēt to.
Ieteikums ir sadalīt izvēlēto makaronu formu uz paplātes, pārliecinoties, ka tie ir attālināti viens no otra. Atstāj uz stundu saldētavā un kad tie ir labi nostiprināja pārvietojiet tos plastmasas maisiņos un uzglabājiet saldētava līdz maksimāli 2-3 mēnešus.
Strozzapreti fotogrāfijas un attēli
