Kuskusa pagatavošana ar vistu un dārzeņiem
Uzvāriet ūdeni un pievienojiet sāli pareizajā vietā, pievienojot smalku vai rupju sāli.
Ielejiet kuskusu bļodā, samitriniet to ar verdošu ūdeni un pagaidiet, līdz tas atgriežas (apmēram 3 - 4 minūtes) vai atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma.
Ar dakšas zaru palīdzību izvelciet kuskusu.
Pievieno 2 ēdamkarotes eļļas, šķipsniņu kanēļa, piparus un samaisa.
Nomazgājiet piparus, nosusiniet, pēc tam noņemiet serdi un sēklas.
Sagrieziet piparus sloksnēs vai kubiņos.
Nomazgājiet kabačus, nosusiniet tos ar absorbējošu papīru.
Atzīmējiet abus galus.
Paņemiet mandolīnu un sagrieziet kabačus apmēram puscentimetru biezās šķēlēs.
Nomizojiet sīpolu, sagrieziet to plānās šķēlēs un apcepiet tos uz mazas uguns pannā ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
Jūs varētu interesēt: Kartupeļu un dārzeņu salāti
Tikmēr samaziniet vistas krūtiņu mazos gabaliņos, piemēram, sautējumā.
Ielieciet vistas gabaliņus sīpolu sautē un vāriet uz mērenas uguns apmēram 20 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Pēc norādītā laika pievienojiet dārzeņus, šķipsniņu sarkano piparu, sezonu ar sāli un vāriet vēl 15 minūtes, vienmēr uz mērenas liesmas.
Apkaisa kuskusu ar sagatavoto mērci, pievieno vistu, dārzeņus un sasmalcinātus tomātus. Viegli sajauciet ar karoti:
Uz brīdi atstāj aromatizēt, pēc tam liec uz šķīvja un pasniedz uz galda.
Padoms
Jūs varat arī izlaist kuskusa bumbiņas caur sietu, lai to smalki izlobītu, neveidojot bumbiņas.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Ja vēlaties, varat aromatizēt kuskusu ar svaigām piparmētru lapām.
Zinātkāre
Kuskuss cēlies no Ziemeļāfrikas, un to veido daudzi tvaicēti kukurūzas mannas graudi. Tas ir populārs ēdiens galvenokārt arābu valstīs, kur tas tiek stundām ilgi gatavots konkrētā terakotas katlā, ko sauc par tadžīnu, un pēc tam tiek garšots ar zivīm, dārzeņiem un gaļu.
Itālijā to īpaši novērtē Sicīlijā.
Pat ja tā ir kukurūzas ciete, kuskuss nav piemērots cilvēkiem, kuri nepanes lipekli, jo to gandrīz vienmēr sajauc ar citiem graudaugiem.
Kuskusa foto galerija
