Ar ierašanosRudens šeit visā skaistumā un labestībā palūrē uz mūsu galdiem kastaņu! Tas ir auglis ar vairākām uzturvērtības īpašībām, daudzpusīgs un garšīgs var izmantot daudzus sagatavošanās darbus. Šajā receptē mēs piedāvājam jums neatvairāmu Kastaņu ievārījums, viens no garšīgākajiem rudens preparātiem, lieliski piemērots smērēšanai lai piepildītu smilšu mīklas ruļļus un garšīgas pīrāgus! Apskatīsim, kā sagatavot šo gardo ievārījumu mūsu soli pa solim!
Kastaņu ievārījuma process
- Ir svarīgi izvēlēties izcilas kvalitātes kastaņi. Pirms to lietošanas uzmanīgi izvēlieties tos un izmetiet tos, kuriem ir perforēta āda vai maigi pieskaras.
- Ar asu nazi iegravē kastaņus visā garumā, izvairoties no tā, ka asmens pārāk iegremdējas augļos.
- Lielā katlā ielej bagātīgs ūdens un sāli to ar rupja sāls.
- Kastaņus ievieto verdošā ūdenī e vāra apmēram 45 minūtes.
- Iztukšojiet kastaņi, rūpējoties par visu liekā ūdens izvadīšanu.
- Novietojiet tos uz tīras drānas e ļaujiet tai nožūt.
- Notīriet kastaņus iegravējot mizu ar maza naža asmeni un iegūt augļus.
- Drupināt kastaņus ar rokām un tos nosver.
- Pievienojiet to cukurs unūdens noskalot.
- Rūpīgi samaisa izšķīdina cukuru un nogādājiet ugunī, lai pabeigtu operāciju.
- Ļaujiet tai pagatavot līdz ūdens ir izžuvis un kastaņi sāk sabiezēt.
- Kad vārīti, kastaņus pārnes maisītājā ar asmeņiem un smalki sagrieziet maisījumu.
- Jums tāds būs jāiegūst gluds un viendabīgs krēms lai iegūtu delikātāku rezultātu, bet, ja jums tas patīk zemnieciskāka tekstūra jūs varat atstāt lielākus kastaņu gabalus.
- Lielā katlā vāra daudz ūdens un sterilizējiet burkas un vākus vārot tos vismaz 15 minūtes, uzmanīgi nosusiniet un novietojiet uz tīras drānas, lai atdzesētu.
- Vienreiz burkas būs ļoti aukstas ielej ievārījums un pirms noslēgšanas ļauj tam vēl dažas minūtes atdzist.
- Tur kastaņu ievārījums ir gatavs nogaršot!
Kā izvēlēties kastaņus
Turkastanis ir rudens auglis ar intensīvu garšu un aromātu, un to var definēt kārudens karaliene. Tā ir raksturīga noapaļotajai formai un neatvairāmajai mīkstajai un gardajai sirdij, kas lieliski noder daudziem preparātiem. No sāļa līdz saldai, iet cauri sulīgām zupām vai gardiem krēmiem un ievārījumiemtas ir viens no vismīļākajiem augļiem rudens sezonas un produkta izvēle vienmēr ir veiksmīgas sagatavošanās pamatā. Kastaņi tirgū tagad tos var atrast visu gadu, bet kā ir labi zināms, tas ir ieteicams patērēt Km0 firmas apraksts un, pirmkārt, viņi ievēro sezonalitāti, lai labāk izbaudītu labestību un uzturvērtības īpašības.
Tāpēc kastaņu izvēlei jābūt ļoti precīzai, un jūs varat izvēlēties klasiskais kastaņs ar maziem izmēriem vai izvēlēties "brūnas“, Mantkārīgs variants, kas pieder tai pašai ģimenei, bet potzaru augļi un krusti, kas radījuši produktu rafinētāka un viegli atpazīstama. Brūni, tie parādās lielāks un noapaļots kastaņu un mīkstums un daudz vairāk bagāts un stingrs, šī iemesla dēļ tā lietošana galvenokārt paredzēta konditorejas izstrādājumos un sāļajos izstrādājumos ar gardēžu pieskārienu, taču tie var būt augļi ideāls izgatavošanai sulīgs ievārījumi un izplatīšanās, vai arī lai sagatavotos svētkiem slavenie franču saldumi, kurus vairums pazīst kā marrona ledus.
Jūs varētu interesēt: Kastaņu uzglabāšana: 5 nepatiesas metodes
Kastaņu ievārījuma saglabāšana
Ja esat pārliecināts, ka to patērē pēc sagatavošanas, jūs varat turiet ledusskapī 4/5 dienas. Ja vēlaties turēt to vairākas dienas labi noslēdz burku un iemērciet to 10 minūtes verdošā ūdenī iesaiņots audumā perfektai sterilizācijai un saglabāšanai.
Kastaņu ievārījuma fotogrāfijas un attēli
