Pirmais kurss tiešām veselīgi ir bagāts ar barības vielām, vienkārši pagatavojams ar dažām sastāvdaļām un augstākā kvalitāte. The tunzivis ko mēs izmantojām, ir izcils roku darbs no griezuma jau grilēts, garšīgi veselai un stingrai gaļai ideāls pagaršot uz bruschetta vai gabalos kā aperitīvu.
Izmantotās sastāvdaļas smaržo pēc jūras un ir tradicionālās Vidusjūras diēta. Labs un veselīgs ēdiens, un galvenokārt krāsains un aicinošs. Apskatīsim, kā sagatavot šo garšīgo Spagetons ar tunča filejām, anšoviem un valriekstiem šajā soli pa solim recepte!
Spagetona process ar tunzivju filejām, anšoviem un valriekstiem
- Iztukšojiet tunzivis un izkārtojiet to uz šķīvja, noņemot lieko eļļu. Izgrieziet to gabali cenšoties gaļu pārāk nesatricināt un atlicināt garšvielām.
- Pielipšanas pannā apvienojietNerafinēta olīveļļa ir viens ķiploka daiviņa un ļaujiet tai brūnai.
- Pievienojiet tunzivis sagriež gabaliņos un atstāj čīkstēt pār mazu siltumu.
- Noskalojiet tos zem tekoša ūdens melnās olīvas no Gaetas un noņemiet kātiņu.
- Pievienojieties olīvas pie mērces un ļaujiet tai nožūt, turpinot gatavot zema liesma uz dažām minūtēm.
- Tikmēr sagrieziet tomātus svaigi mazos gabaliņos.
- Apvienotā i tomāti pannā un atstāj nožūt, rūpējoties, lai ik pa laikam pagrieztos pēc garšas.
- Pievienojiet pētersīļi ir sāļš pagaršot.
- Mēs esam izvēlējušies vienu ar rokām darināti bronzas spageti ar kvadrātveida formu, tas būs garšīgāks aukslējās un ļaus augsts cietes saturs labāk saglabāt garšvielu.
- Turiet malā rieksti ko izmantos trauka dekorēšanai.
- Augstpusīgā katlā uzvāra nedaudz ūdens un pievieno sāli. Pievienojiet spageti un noņemiet tos 4 minūtes prima no plānotās ēdiena gatavošanas.
- Sagatavojiet anšovi rūpējoties par to atdalīšanu viens no otra, lai tos izmantotu trauka gala dekorēšanai.
- Kad makaroni vēl ir al dente iztukšojiet to ar knaiblēm un pievienojiet to mērcei.
- Ātri lec un saplūst 2/3 ūdens kausi un ļaujiet tai turpināt gatavot pannā a dzīva liesma.
- Pārbaudiet gatavošanu, atstājiet sabiezēt makaronu ūdens un atkal to izņem al dente.
- Pasniedz spageti pievienojot sasmalcināti valrieksti un anšovi, dekorēts ar del pētersīļi sasmalcina un pasniedz.
Kādus makaronus izvēlēties?
Sausie makaroni
Tur sausie makaroni visos tā formātos, īsos vai garos, gludos vai cirtainos lieliski piemērots zivju mērcēm vai ragù ilgi vārīta liellopa vai cūkgaļa. Savukārt īsie makaroni ar caurumiem, pateicoties to iekšpusē esošajiem dobumiem, ir lieliski piemērotilabāk noturiet mērces it īpaši gaļas vai dārzeņu.
Paredzamā garšvielu veidam mūsu piedāvātajā receptē ir gan bavette, gan lingvīns ir ideāli piemēroti sauc arī par treneti uz Itālijas ziemeļiem. Izcili arī vermicelli, nedaudz biezāki nekā tradicionālie spageti un kas lieliski sader ar zivju mērcēm vai mīdijām un gliemežiem.
Svaigi makaroni
Arī tur svaigi makaroni labi sader ar i zivju mērces, it īpaši ar mūsu receptē piedāvāto. Bieži pamatojoties uz olām, kā arī ūdeni un miltus, ja zivju pavadībā izrādās bagātīgs un sātīgs ēdiens to var kombinēt arī ar izcilu gaļas mērci ar ļoti ilgu vārīšanas laiku. Mēs iesakām jums izmēģiniet šo mērci izmantojot svaigu makaronu formātu, kas labi pazīstams Itālijas dienvidos un dzimis tieši Amalfi piekrastē. Izmēģiniet šo garšīgo mērci ar mūsu recepti Scialatielli Roku darbs Amalfi!
Spagetona ar tunzivju filejām, anšoviem un valriekstiem fotogrāfijas un attēlus
Jūs varētu interesēt: Aukstie makaroni ar tunci, pupiņām un sīpoliem
