Garšvielu apelsīnu sīrupa pagatavošana
Aromatizēts apelsīnu sīrups ar kanēļa, vaniļas un kardamona ogām, delikatese, kas baudāma ēdienreizes beigās kā gremošanas līdzeklis.
Apelsīni, tāpat kā visi citrusaugļi, mēdz izžūt ar augstu temperatūru, mīkstums zaudē sulu, kļūst šķiedrains un neēdams. Pirms tas notiek un, ja kokā joprojām ir daudz, ir pienācis laiks tos savākt pastāvīgi, lai arī izvairītos no pārmērīgiem un bezjēdzīgiem centieniem augiem, kuri tērē enerģiju jauniem ziediem un jaunām lapām.
Nomazgājiet apelsīnus zem tekoša ūdens un pēc tam nosusiniet ar tīru drānu.
Apelsīnus sagriež uz pusēm, izspiež sulu un izkāš.
Katliņā ielej apelsīnu sulu, pievieno cukuru un labi samaisa ar koka karoti.
Katliņu liek uz vidējas uguns un uzvāra.
Pa to laiku atveriet kardamona ogas, ekstrahējiet sēklas un sasmalciniet tās javā.
Jūs varētu interesēt: Žāvēti apelsīni
Samaziniet kanēli rupjos gabaliņos, pēc tam ielieciet to nelīpošā pannā un uz dažām minūtēm tos grauzdējiet (nededzinot).
Nomazgājiet citronus, nosusiniet, sagrieziet uz pusēm un pēc tam saspiediet.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Apelsīnu sīrupā pievienojiet kanēļa gabaliņus, kardamona sēklas un citrona sulu.
Visu samaisa un ļauj tam vārīties uz mazas uguns apmēram 40 - 50 minūtes - laiku, kas nepieciešams sīrupa sabiezēšanai.
Pēc norādītā laika katliņu noņem no uguns, ļauj sīrupam atdzist, tikai dažas minūtes.
Filtrējiet iegūto sīrupu ar blīvu acu sietiņu un pēc tam ielieciet to sterilizētās burkās vai pudelēs ar plašu kaklu.
Sīrupa uzglabāšana
Pievienojiet etiķeti, ielieciet datumu un uzglabājiet apelsīnu sīrupu vēsā, tumšā vietā.
Un bērniem arī citrusaugļu sula ir lieliska.
Padoms
Šo garšīgo sīrupu ar garšvielām var izmantot kā sastāvdaļu krepju, saldējumu, vasaras augļu salātu, vasaras slāpju remdētāju (atšķaidītu dzirkstošajā ūdenī) pagatavošanā, aperitīvu aromatizēšanai un izmantošanai kā mērci augļu kūkām, augļiem pīrāgu krēms.
Atšķaidīts ar minerālūdeni tas ir lielisks vasaras slāpju remdētājs.
Lai iegūtu apelsīnu sīrupu ar vēl spēcīgāku garšu, vārīšanas beigās varat pievienot arī apelsīnu mizas.
Nepagariniet gatavošanas laiku, pretējā gadījumā sīrupam ir tendence sacietēt.
Apelsīnu mizu var atgūt, ja tās nāk no bioloģiskās lauksaimniecības, lai sagatavotu citas receptes, piemēram: apelsīnu mizas spirtā, sukāžu mizas vai arī jūs varat tos nožūt un pēc tam izmantot zivju vai gaļas marinēšanai, sagatavot augu izcelsmes zāles. tēja, kūka vai vienkārši kā mājas aromāts popūrijā.
Interesanti par apelsīniem
Apelsīns ir auglis, kura dzimtene ir Ķīna un Dienvidaustrumāzijas valstis. Augļus Sicīlijā un citos Vidusjūras reģionos arābu iedzīvotāji ieviesa ap mūsu ēras 7. - 8. gadsimtu.
Apelsīnu kokus plaši kultivē gandrīz visos Itālijas reģionos, pat augļu dārzos vai mājas dārzos, kā arī bieži kā dekoratīvu augļu augu dārzā un lielā podā uz balkoniem un terasēm.
Apelsīni ir citrusaugļi ar labi zināmām labvēlīgām ķermeņa īpašībām. Tajos ir maz kaloriju un tie ir labs šķiedrvielu, C vitamīna, kālija un antioksidantu avots.
Foto galerija Augļu sīrups
