Kā tiek saglabāti kastaņi? Kādas ir mājas metodes, lai palielinātu ilgumu, un pašdarināšanas procedūras, lai kastaņus saglabātu ilgu laiku? Piecas nekļūdīgas metodes kastaņu saglabāšanai: novena metode, sasaldēšanas metode zem smiltīm vai zāģu skaidām, priestera metode un visbeidzot ricciaia metode.
The kastaņi ir ļoti gaidīti rudens augļi, kuru nogatavināšana ir kolekcija tas sākas septembra beigās un ilgst līdz novembra sākumam.
Mēs tos pārpilnībā atrodam veselīgu kalnu pastaigu laikā, kad tās krīt no savvaļas kastaņu birzīm (tās ir mazas, bet ļoti garšīgas), vai pat potētajās kastaņu audzēs (tās ir liela izmēra), ja jums ir draugi, kuri aicina jūs novākt ražu.
Kā mēs saglabājam kastaņus arī Ziemassvētku periodam un pirmajiem jaunā gada mēnešiem?
Pašdarinātas metodes novākto kastaņu saglabāšanai
Ir vairāki metodes mājsaimniecības piederumi, kas balstīti uz tradīcijām, pašdarināšanas paņēmieni, par kuriem tiek nodots ilgi turēt kastaņus.
Apskatīsim tos detalizēti:
1. Novena jeb slīkšanas metode
The novena metode ir sens, bet efektīvs triks turēt kastaņus vismaz līdz Ziemassvētkiem, t.i., tālāk 2/3 mēneši.
Novena metodes procedūra
Nepieciešamais laiks: 9 dienas.
Ielieciet kastaņus traukā, pārklājiet tos ar ūdeni un noņemiet visus, kas nonāk virsmā.
Pirmās 4 dienas, sestā un septītā no deviņām, aizstāj pusi ūdens, lai ļautu fermentācijai.
Piektajā un astotajā dienā nomainiet visu ūdeni.
Devītajā dienā izņemiet kastaņus no ūdens, ievietojiet tos mazās atvilktnēs un ļaujiet tiem nožūt, un, lai tie nepelētu, laiku pa laikam pagrieziet tos ar rokām.
Glabājiet izvēlētos kastaņus perforētos maisos un sausās vietās.
Cik ilgi kastaņi tiek saglabāti ar novena vai slīkšanas metodi?
Izmantojot šo paņēmienu, kas nāk no tradīcijas un ko var uzskatīt par vecmāmiņas noslēpumu, mēs varam turēt kastaņus līdz 3 mēnešiem.
2. Neapstrādātu kastaņu sasaldēšanas metode
Vēl viens veids saglabāt kastaņus ir tos iesaldēt.
Kastaņu konservēšanas metode sasaldējot
Atlasiet kastaņus, rūpējoties par izmestos bagijus. Sasmalciniet kastaņus tāpat kā tad, kad vēlaties tos cept, ielieciet tos neapstrādātā veidā maisiņos un pēc tam sasaldējiet.
Jūs varētu interesēt: Kastaņu milti: mājās gatavots
Ja nepieciešams, tie tiks ievietoti tieši krāsnī, lai pabeigtu gatavošanu.
Cik ilgi saldēti kastaņi var turēties?
Šī metode ļauj kastaņus uzglabāt apmēram 6 mēnešus.
Grauzdētu kastaņu konservēšana ar sasaldēšanu
Ir iespējams paturēt kastaņus jau grauzdētus, pēc tam tos atkārtoti sildīt cepeškrāsnī un baudīt attiecīgajā laikā.
3. Glabājiet kastaņus smiltīs vai zāģu skaidās
Vēl viena ļoti derīga metode, kas nemaina kastaņu organoleptiskās īpašības, ir kastaņu ievietošana traukā un pārklāšana ar zāģu skaidām vai smiltīm.
Cik ilgi kastaņi tiek turēti smiltīs?
Šī saglabāšanas metode ļauj pagarināt kastaņu ilgumu apmēram divus mēnešus.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
4. Saglabāšana ar riksiju
Šis paņēmiens sastāv no kastaņu uzkrāšanas, nenoņemot tos no cirtas, un visu pārklāj ar lapu, zemes un tukšu cirtas maisījumu.
5. Sausiņu kastaņi vai priestera kastaņi
Senās Kampānijas tradīcijas metode ir kastaņu žāvēšana žāvēšanas telpā apmēram 2 nedēļas un pēc tam to cepšana cepeškrāsnī ar mitrināšanas procesiem ar verdošu un aukstu ūdeni.
Cik ilgi ir priestera kastaņi?
Grauzdētus kastaņus var turēt līdz 6-8 mēnešiem.
Zinātkāres, receptes un lietas, kas jāzina
- Kastaņu īpašības un kalorijas
- Vārīti kastaņi
- Saldumi ar kastaņiem
- Kastaņu slimības
Kastaņu foto galerija
