Satura rādītājs
The gnocchi tie ir garšīgs un sāļš pirmais ēdiens, kas pie galda vienmēr liek visiem vienoties. Tiek pasniegtas vairākās variācijās un garšīgas piedevas viņi piesaista sevi jebkuram gadījumam un ir slaveni ar gatavību ceturtdien!
Mēs vēlējāmies mainīt tradicionālo recepti, apvienojot to ar mīklu purpura kāposti. Ziņkārīgs dārzenis ar spilgtu un oriģinālu krāsu, kā arī intensīvu un izšķirošu garšu. Apskatīsim, kā sagatavot šos ļoti mīkstos kopā mūsu soli pa solim Pelmeņi ar purpura kāpostiem un kartupeļiem!
Violeto kāpostu un kartupeļu klimpu pagatavošana
- Vispirms sāciet ar vāriet kartupeļus. Gnocchi pamats papildus miltiem ir kartupeļi, kas ziedos maigums un garša šai makaronu formai, kuru tik ļoti mīlēja bērni.
- Kamēr kartupeļi pavārs uz lielas uguns sākās plkst notīriet kāpostus violets kapuce.
- Notīriet purpura kāposti tas ir vienkārši un intuitīvi. Sāciet plkst pārrauj kodolu ar tīru un izlēmīgu griezumu.
- Novērst ārējās lapas, kas acij šķiet tumšākas un kurām ir sausāki gali ar krokainu malu.
- Vienu reizi noņem visas lapas jūs būsiet ieguvis neskartu, spīdīgu un tīru kāpostu sirdi. Noskalojiet to zem tekoša ūdens uzmanīgi nosusiniet un rīkojieties ar vēlamo griezumu.
- Pirms turpināt griezumu, kas parasti ir sloksnēs vai kvadrātā, ir nepieciešams to perfekti sagriezt vidū.
- Pārgriežot to uz pusēm, varat atrast pārējo kodols guļot uz iekšu. Tas ir viegli atpazīstams, jo tas izskatās kā vīstoša mēle, kas stiepjas dārzeņu sirds virzienā. Noņemiet to ar precīzu iegriezumu ar zāģa naza palīdzību.
- Kad esat ieguvuši abus puse pilnīgi tīri sākās sagrieziet kāpostus. Plāns griezums a žuljēna tas ir ideāli, ja vēlaties nogaršot kāpostus ar salātiem garšvielām, kā jums patīk, bet šāda veida griezumi izrādās noderīgi, ja galamērķis ir sautējums, krējums vai garšvielas pirmajiem ēdieniem vai risotiem.
- Kad kāposti ir sagriezti, ievietojiet tos lielā traukā un pārvietojiet to ar rokām atdaliet visas daļas par estētiski vērtīgāku rezultātu.
- Iekšā liels katls un ar augstām malām vārīts kāposti apmēram 15 minūtes.
- Gatavojot kāpostus mainīs krāsu, tas ir pilnīgi normāli. No purpursarkanās sarkanās krāsas tā pāriet uz a maigāk zils.
- Pēc vārīšanas iztukšot kāpostus uzmanīgi un izkārtojiet traukā.
- Kad kāposti ir atdzisuši nodot to maisītājam iegūt gludu krēmu e samtaina kas kopā ar kartupeļiem būs mīklas pamats gnocchi.
- Tādējādi jūs būsiet ieguvis a biezs un bez gabaliņiem krēms, ievietojiet to traukā, līdz tas ir gatavs lietošanai.
- Lielā traukā pievienojiet svaiga rikota, sāls un parmezāns.
- Ar kartupeļu smalcinātāja palīdzību pievienojiet kartupeļu mīkstums pie mīklas un sāc sajaukt ar lāpstiņu.
- Kā jūs turpināt apstrāde jūs atradīsit, ka iegūstat mīkstu un kaļamu mīklu.
- Pievienojieties purpura kāpostu krēms un intensīvi sajauciet, līdz visas sastāvdaļas ir iestrādātas.
- Jums būs ieguvis mīksta mīkla un nedaudz lipīga.
- Nedaudz apvienojiet milti, tieši tik daudz, lai nožūtu mīklu.
- Apgriez to uz darba virsmas un sāc to mīcīt ar taro un, ja nepieciešams, pievieno nedaudz vairāk miltu vienlaikus, līdz mīkla ir labi izžuvusi.
- Veidojas nūja kam jābūt mīkstai un sausai konsistencei. Aiziet atpūtieties 20 minūtes pārklāj ar tīru drānu un pēc tam turpiniet ar griezumu.
- Lai mūsu garšīgi purpura kāpostu klimpas sāciet ar mīklas sloksnes izņemšanu no mīklas.
- Ar plaukstu paveic vads no kuriem jums būs jāiegūst daudz vairāk vai mazāk 2 centimetrus lielu mīklas gabalu.
- Ja esat piegādājis svītra bīdiet katru mīklas gabalu uz instrumenta, lai saskrāpētu virsmu. Alternatīvi varat izmantot dakša. Gatavojot tos, ievietojiet tos paplātē, kas pārkaisa ar nedaudz miltiem, ja tos nelietojat nekavējoties, vai iemērciet tos tieši verdošā ūdenī, ja vēlaties tos tūlīt izbaudīt.
Violeto kāpostu klimpas un kartupeļu fotogrāfijas un attēli
