Pirmais kurss tas smaržo pēc jūras, veselīgs un bagāts ar Omega3 un ļoti viegli pagatavojams! Ideāli vakariņas Ziemassvētkos šī gardā recepte papildus tam, ka visi pie galda noliek visus, būs veiksmīgs ēdiens, un jūsu viesi būs saviļņoti.
Mūsu izvēlētie makaroni labi sader ar jūras produktiem Calamarata ar zobenzivīm un garnelēm tas ir preparāts ātra un svaiga a no kuras jūs vairs nevarēsit atteikties. Apskatīsim, kā sagatavot šo smaržīgo pirmo kursu mūsu soli pa solim!
Calamarata process ar zobenzivīm un garnelēm
- Sāciet gatavot mērci, kas tiks pievienota zobenzivis. Rūpīgi nomazgājiet tomāti un uzmanieties, lai tos izvēlētos rupjus un mīkstus.
- Pārgrieziet tos uz pusēm likvidējot daļu sēklu, ja to būtu daudz.
- Nogrieziet tos tālāk, līdz iegūstat no kubiņiem.
- Turpināt lai fileja zobenzivis. Ar ļoti asu nazi viegli noņemiet ādu uzmanoties, lai nenoņemtu pārāk daudz gaļas, centrālo kaulu un tā pavedienus izvelciet kā radiālu.
- Izgriezt līdz kubi zobenzivs gaļu un noliek malā.
- Pa to laiku sakārtojiet garneles uz griešanas dēļa uzmanīgi izskalojiet tos un turiet malā, līdz tie ir gatavi lietošanai.
- Nepiedegošā pannā pievienojiet nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un ķiploka daiviņu un ļaujiet tai brūnai.
- Pievienojiet tomāti sagriež kubiņos un vāra uz mazas uguns.
- Kad tomāti ir labi savīti pievieno zobenzivis un dažas minūtes vāra uz lielas uguns.
- Visbeidzot, apvienojieties garneles un vāriet 5/6 minūtes, rūpējoties pārklājiet pannu ar vāku, lai atvieglotu vārīšanu ar tvaiku.
- Nosver makaroni pamatojoties uz viesu skaitu.
- Ielej makaronus verdošā sālsūdenī e rūpējieties to atsaukt al dente.
- Tikmēr sasmalciniet dažus saišķus svaigu pētersīļu.
- Pievienojieties dalībai pētersīļi ar zivju mērci un atstāj aromātu.
- Vienmēr uzmanīgi sajauciet ar izslēgtu liesmu un noņemiet garneles, kurām pievienosities tikai tad, kad makaroni ir gatavi.
- Kad makaroni ir sasnieguši al dente vārīšanu, iztukšojiet tos ar spraugas karoti un pabeidziet gatavot kopā pannā ar zivju mērci.
- Pārlēkt makaronus ar mērci uz lielas liesmas, pievieno garneles un ļaujiet tai aromatizēt.
- Pasniedz uz pasniegšanas trauka pievieno atlikušo daļu pētersīļi svaigi sasmalcināta … un baudiet maltīti!
Calamarata zinātkāre ar zivīm
Tur Calamarata ir termins, kas pēdējos gados ar ievērojamiem panākumiem ir ticis izmantots Kampānijas vietējās gastronomijas tradīcijās. Parasti tas attiecas uz makaronu forma vidēja izmēra un kas no pirmā acu uzmetiena ir krustojums starp slavenajiem pacčeriem un pus piedurknēm. Calamarata ir slavena ar to, ka tā ir gluda pasta ar ļoti krunkainu konsistenci tīri meistarības dēļ.
Termiņš "Calamarata”Tomēr tas var attiekties arī uz pirmo tradicionāls ēdiens, kas raksturīga Neapoles gastronomijai pagatavots ar kalmāriem un ķiršu tomātiem. Šīs makaronu formas nosaukums neapšaubāmi izriet no tipiskās formas, kas ir labi atcerēta kalmāru gredzeni griešanas laikā un ir tipisks Kampānijas tradīcijas ēdiens, kuram tā rezervē ievērojamu vietu, lai uzmundrinātu vissvarīgākos notikumus: no Ziemassvētku vakara līdz Jaunā gada vakaram šis preparāts vienmēr pie galda ir milzīgi panākumi.
Datums tā amatnieku ražošana, raupja virsma un porains padara to par perfektu formātu biezām mērcēm un krēmīgi, kas lieliski sader gan ar jūras, gan sauszemes produktiem. Jūras un kalnu savienība neapšaubāmi ir labākā izvēle, kas vienā ēdienā saskata perfektu garšu un garšu laulību lieliskā zemē, piemēram, Dienviditālijā.
Calamarata ar zobenzivīm un garnelēm, fotogrāfijas un attēli
