The Marinēti cukini viņi smaržo pēc bērnības atmiņām un pieķeršanās kā visi mūsu vecmāmiņu sagatavošana. Cukini, tāpat kā daudzi citi sezonas dārzeņi, ir labi piemēroti konservēšanai eļļā ievērojot precīzas procedūras un maksimums aprūpe produktu izvēlē e burku sterilizācijas procesos lai iegūtu drošus, oriģinālus un kvalitatīvus produktus! Apskatīsim, kā sagatavot šīs gardās cukini eļļā mūsu soli pa solim!
Cukini process eļļā
- Mazgāt uzmanīgi cukini zem tekoša ūdens un ar pārtikas sūkli noņemt maigi visi piemaisījumi no virsmas.
- Kārto kabačus uz griešanas dēļa un pēc galu noņemšanas ieguva daudzas vienāda biezuma plānas šķēles.
- Šim preparātam jūs varat izvēlēties griezumu, kas jums patīk vislabāk, mēs esam izvēlējušies plānas paplāksnes, taču jūs varat izvēlēties arī sloksnes, rūpējoties, lai tās visas sagrieztu vienā garumā un biezumā.
- Noguliet kabačus sagriež lielā caurdurī, iespējams, no tērauda, pārklāj tos vienmērīgi ar sāli un atstāj marinēt vismaz 3 stundas.
- Lai atvieglotu sālīšanu uzlieciet kabačiem svaru, lai būtu lielāks spiediens, rūpīgi sakārtojot šķīvi vai trauku liekā ūdens savākšanai.
- Pēc cukini atpūtas laika sākt gatavoties visi viss, kas nepieciešams ēdiena gatavošanai. Pirmkārt izmēra balto etiķi ar īpašu piesardzību.
- Augstpusīgā katlā pievieno ūdeni un rupjo sāli ir pievienot pakāpeniskibaltā etiķa un samaisiet.
- Uzkarsē ūdeni un uzvāra ļauj rupjai sāļai izšķīst pilnībā.
- Novietojiet kabačus nelielos daudzumos un atstājiet vāriet 5 minūtes lielā karstumā.
- Rūpīgi nosusiniet tos kārtojiet tos uz tīras drānas un ļaujiet atdzist.
- Kad visi kabači ir pagatavoti sāciet sagatavot visu nepieciešamo mērci.
- Uz šķīvja sakārtojiet malto ķiploku smalki, čilli gabalos, pipari graudos un piparmētru lapas svaigi, labi mazgāti un žāvēti.
- Ļoti fragments svarīgs un būtiska, lai iegūtu lielisku konservu bez riska ir burku sterilizācija. Mēs iesakām iegādāties jaunas burkas, bet, ja jums tās jau ir pārliecinieties, ka it īpaši kapsulas ir labi notīrītas un sterilizētas un tas joprojām nodrošina labu aizdari, lai nodrošinātu drošu un kvalitatīvu podošanu.
- Vienu reizi Kad burkas ir sterilizētas, novietojiet tās uz tīras drānas un ļaujiet tai nožūt. Ja iekšpusē joprojām ir pilieni, iesakām izmantot papīra dvieli, lai tās pilnībā nožūtu.
- Sagatavojiet sēklu eļļas pamatu un sāciet kārtot kabačus pārliecinoties, ka tie ir uzlikti viens otram un jāizvairās no atstarpēm, kas pēc podošanas varētu izraisīt gaisa burbuļus.
- Mainīt kārtainie kabači garšvielu ka esat sagatavojis un pievienojis daudz sēklu eļļas, lai apsegtu dārzeņus.
- Kad burka ir piepildīta gandrīz līdz malai ar karotes palīdzību izdariet spiedienu, lai novērstu visus gaisa burbuļus.
- Uzmanīgi aizveriet ar labi sterilizētām kapsulām labi nosusiniet un pievelciet, lai novērstu šķidruma noplūdi.
- Turpināt tagad otrajā un pēdējais burku sterilizācija. Augstas malas katlā uzvāra nedaudz ūdens, uzmanoties, lai netiktu pāri burku augšdaļai. Aptiniet tos pa vienam tīrās drānās un ļaujiet tām sterilizēt dzīvā fokusā uz 18/20 minūtēm.
- Pirms konservu lietošanas ieteicams pagaidīt dažas nedēļas ļaut viņiem aromatizēt, rūpējoties par to, lai tie būtu prom no caurvēja un galvenokārt no tiešiem siltuma avotiem.
Cukini eļļas fotogrāfijās un attēlos
