Satura rādītājs
The Pelmeņi ar purpura kāpostiem ar sviestu un salviju ir a garšīgs un sāļš pirmais ēdiens, oriģināls un ar tūkstoš labvēlīgām īpašībām. Violetie kāposti pieder pie krustziežu dzimtas un ir viegli atpazīstami no tās intensīvās sarkan-purpursarkanās krāsas.
Ar spēcīgu un izšķirošu garšu tas ir labi piemērots daudziem preparātiem: lieliski un veselīgi, ja to lieto kopā ar salātiem, to var pagatavot par gardu krēmu kopā ar apreibinošiem aromātiskiem augiem vai būt par pamatu svaigi makaroni patīk šie garšīgi pelmeņi, kas papildināti ar mērci vienkāršs un smaržīgs sviesta un salvijas, pagatavots krēmīgs, pievienojot parmezānu vai pecorino sieru. Apskatīsim, kā sagatavot šos garšīgos pelmeņus mūsu soli pa solim!
Violeto kāpostu gnocchi pagatavošana ar sviestu un salviju
- Vispirms sāciet ar vāriet kartupeļus. Gnocchi pamats papildus miltiem ir kartupeļi, kas ziedos maigums un garša šai makaronu formai, kuru tik ļoti mīlēja bērni.
- Kamēr kartupeļi pavārs uz lielas uguns sākās plkst notīriet kāpostus violets kapuce.
- Notīriet purpura kāposti tas ir vienkārši un intuitīvi. Sāciet plkst pārrauj kodolu ar tīru un izlēmīgu griezumu.
- Novērst ārējās lapas, kas acij šķiet tumšākas un kurām ir sausāki gali ar krokainu malu.
- Vienu reizi noņem visas lapas jūs būsiet ieguvis neskartu, spīdīgu un tīru kāpostu sirdi. Noskalojiet to zem tekoša ūdens uzmanīgi nosusiniet un rīkojieties ar vēlamo griezumu.
- Pirms turpināt griezumu, kas parasti ir sloksnēs vai kvadrātā, ir nepieciešams to perfekti sagriezt vidū.
- Pārgriežot to uz pusēm, varat atrast pārējo kodols guļot uz iekšu. Tas ir viegli atpazīstams, jo tas izskatās kā vīstoša mēle, kas stiepjas dārzeņu sirds virzienā. Noņemiet to ar precīzu iegriezumu ar zāģa naza palīdzību.
- Kad esat ieguvuši abus puse pilnīgi tīri sākās sagrieziet kāpostus. Plāns griezums a žuljēna tas ir ideāli, ja vēlaties nogaršot kāpostus ar salātiem garšvielām, kā jums patīk, bet šāda veida griezumi izrādās noderīgi, ja galamērķis ir sautējums, krējums vai garšvielas pirmajiem ēdieniem vai risotiem.
- Kad kāposti ir sagriezti, ievietojiet tos lielā traukā un pārvietojiet to ar rokām atdaliet visas daļas par estētiski vērtīgāku rezultātu.
- Iekšā liels katls un ar augstām malām vārīts kāposti apmēram 15 minūtes.
- Gatavojot kāpostus mainīs krāsu, tas ir pilnīgi normāli. No purpursarkanās sarkanās krāsas tā pāriet uz a maigāk zils.
- Pēc vārīšanas iztukšot kāpostus uzmanīgi un izkārtojiet traukā.
- Kad kāposti ir atdzisuši nodot to maisītājam iegūt gludu krēmu e samtaina kas kopā ar kartupeļiem būs mīklas pamats gnocchi.
- Tādējādi jūs būsiet ieguvis a biezs un bez gabaliņiem krēms, ievietojiet to traukā, līdz tas ir gatavs lietošanai.
- Lielā traukā pievienojiet svaiga rikota, sāls un parmezāns.
- Ar kartupeļu smalcinātāja palīdzību pievienojiet kartupeļu mīkstums pie mīklas un sāc sajaukt ar lāpstiņu.
- Kā jūs turpināt apstrāde jūs atradīsit, ka iegūstat mīkstu un kaļamu mīklu.
- Pievienojieties purpura kāpostu krēms un intensīvi sajauciet, līdz visas sastāvdaļas ir iestrādātas.
- Jums būs ieguvis mīksta mīkla un nedaudz lipīga.
- Nedaudz apvienojiet milti, tieši tik daudz, lai nožūtu mīklu.
- Apgriez to uz darba virsmas un sāc to mīcīt ar taro un, ja nepieciešams, pievieno nedaudz vairāk miltu vienlaikus, līdz mīkla ir labi izžuvusi.
- Veidojas nūja kam jābūt mīkstai un sausai konsistencei. Aiziet atpūtieties 20 minūtes pārklāj ar tīru drānu un pēc tam turpiniet ar griezumu.
- Lai mūsu garšīgi purpura kāpostu klimpas sāciet ar mīklas sloksnes izņemšanu no mīklas.
- Ar plaukstu paveic vads no kuriem jums būs jāiegūst daudz vairāk vai mazāk 2 centimetrus lielu mīklas gabalu.
- Ja esat piegādājis svītra bīdiet katru mīklas gabalu uz instrumenta, lai saskrāpētu virsmu. Alternatīvi varat izmantot dakša. Gatavojot tos, ievietojiet tos paplātē, kas pārkaisa ar nedaudz miltiem, ja tos nelietojat nekavējoties, vai iemērciet tos tieši verdošā ūdenī, ja vēlaties tos tūlīt izbaudīt.
- Kad visi gnocchi ir gatavi pievienojiet sviestu pannā un ļaujiet tai izkausēt, to neapcepot.
- United gudrais atstāj labi mazgāt un žāvēt un ļaut sviestam aromātu no uguns.
- Nirt gnocchi bagātīgā sālsūdenī tikai tad, kad tas ir sasniedzis viršanas temperatūru. Gatavošana prasa dažas minūtes, kad tās sākas uz virsmas, iztukšojiet tos uzmanīgi ar skimmera palīdzību un pievienojiet tos mērcei.
- Noguliet gnocchi smalki un ar vislielāko rūpību sviesta un salvijas mērcē.
- Pāriet uz lēnas uguns un samaisa uzmanīgi izslēdziet liesmu un, ja vēlaties, pievienojiet parmezāns vai pekorīno, iemaisiet un atstājiet aromātu.
- Pasniedziet uz servējamā šķīvja un dekorējiet ar citas salvijas lapas un baudīt karstu un niknu!
Violeti kāpostu klimpas ar sviesta un salvijas fotogrāfijām un attēliem
