Mīksts un garšīgs, ar neatvairāmu tumšās šokolādes garšu Brownies ir tipiski saldumi no Amerikas Savienotajām Valstīm kas ir guvuši lielus panākumus visā pasaulē, pateicoties to ārkārtīgajam maigumam un unikālajai gaumei, kas tos atšķir no citiem aizjūras desertiem.
Ierosināts vairākās versijās, tie, kuriem ir kakao, neapšaubāmi ir visvairāk atkārtoti un novērtēja. Tieši Bertha Palmere, izcila Čikāgas uzņēmēja, lūdza konditoru sagatavot saldumu, kuru būtu viegli paņemt līdzi visām karjeras sievietēm, piemēram, viņa. Noslēgumā, praktisks deserts, ko ievietot somā un ēst pēc vajadzības.
Tā notika, ka ar dažiem papildinājumiem un izmaiņām laika gaitā mēs nonācām pie šī preparāta parakstītām zvaigznēm un svītrām ar unikālu un nepārprotamu garšu, kas visiem ļoti patīk … jauniem un veciem! Apskatīsim, kā sagatavot šos gardos Brownies mūsu soli pa solim recepte!
Tumšās šokolādes cepumu process
- Lai pagatavotu labus Brownies jāizvēlas izcilas kvalitātes pamatprodukts, ja vēlaties iegūt izcilu rezultātu. Mēs iesakām jums iegūt ļoti labu melnā šokolāde ar vismaz 65% kakao procentu, ja vēlaties iegūt mīkstu un porainu saldumu ar drosmīgu tumšās šokolādes garšu. Ja esat labas 100% melnās šokolādes cienītājs, varat droši izmantot šo recepti. Rupji sagrieziet tumšo šokolādi ar asu nazi un pievienojiet to bļodā. Ielieciet trauku uz katla ar karstu ūdeni un turpiniet to lēnām izkausēt Bain-Marie, rūpējoties par liesmas dzēšanu, lai to nededzinātu.
- Kad šokolāde būs sasniegusi ideālo temperatūru 21 ° e tas būs gandrīz pilnībā izkusis, pievieno sviestu (ja vēlaties, varat izmantot parasto krējuma sviestu vai pat dzidrinātu sviestu). Ielieciet sviestu šokolādē un ļoti lēnām pagrieziet un samaisiet tā, lai tas pilnībā izkausētu.
- Kamēr šokolāde un sviests lieliski izkūst, rūpējieties par pārējo mīklu. Bļodā notīriet visas olas un pievienojiet šķipsniņu sāls.
- Olas sakuļ ar rokas putotāju un pievieno pūdercukuru un enerģiski maisa, lai to ideāli iekļautu.
- Izkausēto šokolādi ar sviestu ielej olu un cukura maisījumā un samaisa ar rokas putotāju.
- Nelielā traukā pievienojiet miltus, kakao un cepamo pulveri un samaisiet lai tos labi sajauktu.
- Kad esat sasniedzis biezu, gludu un bez gabaliņiem maisījumu, vairākas reizes pievienojiet miltus, kas sajaukti ar nesaldinātu kakao, un raugu un turpiniet vienmēr mīcīt ar rokas putotāju. Ja jums nepatīk to darīt ar rokām, varat izmantot elektrisko maisītāju.
- Tādējādi jūs iegūsiet ārkārtīgi mīkstu un mīkstu mīklu, gluda un bez gabaliņiem.
- Mīkla ir gatava par Brownies sagatavošanu.
- Ievietojiet taisnstūra vai kvadrātveida pannu ar augstām malām, kuru izmērs ir aptuveni 25 × 25 centimetri. Izplatiet mīklu un nolīdziniet ar karotes aizmuguri, uz virsmas pievienojiet nedaudz šokolādes skaidiņu un vāra statiskā krāsnī 160 ° temperatūrā apmēram 20 minūtes.
- Cep savu kūku, ļaujiet tai atdzist un pēc izņemšanas no pannas pārejiet uz klasisko griezumu kvadrātiņos un izbaudiet savus Brownies, varbūt iemērciet svaigu tasi piena vai jogurtu ar zemu tauku saturu!
Tumšās šokolādes cepumi: fotogrāfijas un attēli
