Līdz ar pavasara atnākšanu daba piedāvā visus krāsainos un sulīgs sezonas augļi, kas bagātina mūsu galdus līdz septembrim un padarīt tās skaistas un krāsainas, kā arī garšīgas un garšīgas. Lieliski piemērota baudīšanai atsevišķi vai izmanto daudzās desertu, karotes desertu receptēs vai pat gaļas un medījumu pavadīšanai.
Zemenes uz mūsu galdiem sāk parādīties jau aprīļa pirmajās nedēļās un maksimālo gatavību un ražu sasniedz maija vidū, vismaz līdz jūnija beigām. Tieši šajā gada periodā ar maigu un saldu klimatu tiek novākti neparasti zemes augļi.
Pateicoties viņu slavenajam saldumam un neapstrīdamajam aromātam, kas visus vieno, jauni un veci, ES esmu bieži izmanto krēmu, desertu ar karoti, pūkainu kūku pagatavošanā cepts vai grezns augļu pīrāgs. Bet zemenes tie ir lieliski pat tad, ja tos garšo pēc dabiskumalabi un smaržīgi ir ideāls deserts, lai beigtu bagātīgu maltīti, un augļu salāti noteikti ir ideāls kompromiss, lai izbeigtu jautru skaistuma un garšas uzmundrības brīdi.
Ideāli piemērots arī uzkodām, īpaši mazākajiem, vai brokastu laikā iekost kopā ar veselīgu jogurtu un garšīgām pankūkām, par aiziešanu, kas veltīta gaumei un enerģijai. Apskatīsim, kā sagatavot un nogaršot šos gardos sezonas augļus, sagatavojot smaržīgus un smalkus zemeņu salātus mūsu soli pa solim!
Zemeņu Maķedonijas process
- Pirmkārt uzmanīgi nomazgājiet zemenes. Vēl labāk, ja pēc kārtīgas mazgāšanas zem tekoša auksta ūdens, atstājiet tos apmēram 15 minūtes bļodā ar ūdeni. Tādā veidā viņi varēs atbrīvot visus ražas piemaisījumus, lai baudītu pilnīgi tīru un svaigu gala produktu.
- Ar asu nazi noņemiet visu kātiņu, izvairoties no pārāk daudz celulozes. Ja dažas ekstremitātes joprojām šķiet pārāk baltas, tāpēc vēl nav sasniegušas maksimālo gatavību, iesakām noņemt šo daļu, kas varētu būt pārāk cieta un skāba. Kad esat noņēmis visus kātiņus, sagriež zemenes, arī pēc to lieluma, vispirms garajā pusē, tad šķērsojiet īsajā pusē un iegūt mazus kvadrātus, kuru jūs paturēsiet malā bļodā.
- Tikmēr citā traukā sagatavo sīrupu. Organisko citronu uzmanīgi nomazgā, pārgriež uz pusēm un izspiež sulu ar sulu spiedes palīdzību. Izkāš un ielej traukā, izšķīdiniet tajā karoti granulēta cukura un jūs saņemat biezu sīrupu. Pārliecinieties, ka cukurs ir labi izšķīdis, ja tas joprojām ir pārāk graudains, nogādājiet sīrupu uz plīts un ļoti zemā siltumā izšķīdiniet, pievienojot ēdamkaroti ūdens.
- Tagad sausajām zemenēm pārlej aukstu sīrupu un rūpīgi samaisa, visu rūpīgi samaisot. Pasniedz zemenes vienas porcijas tasītēs un garša dekorēta ar dažām svaigas piparmētru lapām vai liķieris pēc jūsu gaumes, iesakām 1/2 glāzi limoncello svaigai un vasarīgai garšai!
Zemeņu salātu fotogrāfijas un attēli
