Viegla recepte ar maigu garšu Risotto ar cukini un garnelēm ir pirmais svaigs un veselīgs ēdiens jāsagatavo gan pusdienām, gan vakariņām. The cukini tie ir ļoti diētiski ēdieni, kurus bieži iesaka zemu kaloriju diētās tie ir lieliski piemēroti jebkuram gadījumam. Jābauda vienkārši pēc labuma kā veselīgs un veselīgs sānu ēdiens, pateicoties daudzpusībai, tie ir labi piemēroti daudziem preparātiem.
Tos var kombinēt ar makaroniem tāpat kā ar rīsiem vai pat labāk ar graudaugiem, piemēram, miežiem un speltām. Lieliski piemērota vārīšanai pannā ar sīpoliem un bekonu, tie lieliski sader ar tradicionālajiem ēdieniem vai arī, lai pievienotu labu otro gaļas vai zivju ēdienu.
Cukini var baudīt savā labestībā, pats cepta it kā tie būtu gaiši palagi, ļoti līdzīgi čipsiem, kas būtu jāieziež kā uzkoda vai lieliski piemēroti, lai pasniegtu eleganta aperitīva laikā. Pats tvaicēti, tāpat kā visi dārzeņi, tie spēj saglabāt visas uzturvērtības īpašības, izvairoties no izkliedēšanas, ja vārīti.
Lieliska alternatīva ir to apcepšana, vispirms izlaižot tos vieglā mīklā, lai baudītu kraukšķīgus un smaržīgus. Mūsu priekšlikums tos redz kopā ar labiem Carnaroli rīsiem, bet tie labi iederas zemnieciskākām garšām, piemēram, brūnie rīsi, sarkanie rīsi vai melnie Venere rīsi. Apskatīsim, kā sagatavot šo gardo Risotto ar cukini un garnelēm mūsu soli pa solim.
Risotto metode ar cukini un garnelēm
- Pirmkārt sagatavo labu dārzeņu buljonu. Ja jums trūkst laika, varat izvēlēties arī kubiņu buljonu, taču noteikti dārzeņu buljons, kas sagatavots ar dažiem būtiskiem dārzeņiem, jūsu risotto piešķirs unikālu garšu, salīdzinot ar garšu, ko kuba buljons parasti var dot. Rūpīgi nomazgājiet izvēlētos dārzeņus, atzīmējiet tos un sagrieziet gabaliņos. Uzvāriet ūdeni ko esat apvienojis augstpusīgā katlā, uzmanīgi pārklājiet un pievienojiet sāli.
- Kad ūdens ir sasniedzis pilnīgu viršanu, pievieno sasmalcinātus dārzeņus un vāra apmēram 20 minūtes vai līdz brīdim, kad tas ir labi aromatizēts. Kad buljons ir gatavs, izkāš, saglabājiet dārzeņus, kurus varat lietot, vārītus vai kombinētus ar citu preparātu. Filtrēto buljonu noliek malā jāizmanto, gatavojot risotto.
- Tikmēr nomazgājiet kabačus, sagrieziet tos galos un sagrieziet gabaliņos. Lielā pannā pievienojiet dažas neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas kārtas un pievienojiet balto sīpolu, kas sagriezts julienne sloksnēs. Ļaujiet tai brūnai un, kad tas ir labi savīts, pievienojiet kabačus un vāriet uz vidējas uguns, līdz tie ir zeltaini un kraukšķīgi. Pievienojiet rīsus, izlaista zem tekoša ūdens, lai noņemtu lieko cieti. Izlaidiet rīsus un pievienojiet dažus dārzeņu buljona kausus, lai noslaucītu. Vāra uz lielas uguns, līdz rīsi ir pagatavoti, un vārīšanas laikā izmēra buljonu, līdz esat sasniedzis vēlamo krēmīgumu.
- Kamēr rīsi vārās uz lēnas liesmas turpiniet gatavot garneles. Šim preparātam varat izmantot gan svaigus, gan labi nomizotus garneļus vai, ja jums nav daudz laika, pat saldētas garneles. Kad esat rūpīgi iztīrījis visas garneles, pagatavojiet tos ļoti maz ūdens un ļaujiet viņiem mīkstināties. Pēc tam, kad tie ir pagatavoti, bet joprojām ir labi sagriezti pievienojiet tos rīsiem pusceļā pēc vārīšanas un uzmanīgi maisot turpina gatavot.
- Gatavošanas beigās ar izslēgtu liesmu pievienojiet sasmalcinātu svaigu baziliku un, ja jums patīk šķipsniņa safrāna izšķīdina nedaudz karstā ūdens. Samaisiet vienmēr ar liesmu ārā ar no Parmezāna vai pekorīno un pasniedziet smaržīgu, karstu un kūpošu. Jūs varat pievienot virsmai dažas garneles, kas sautētas pannā un sajauktas ar baltvīnu, lai padarītu tās kraukšķīgas un baudītu bagātīgu, ēstgribu un smaržīgu ēdienu.
Risotto ar cukini un garneļu fotogrāfijām un attēliem
