Dabā un atbilstoši audzēšanas apgabaliem tie ir sastopami dažādas kvalitātes un šķirnes ķiršu tomāti. Kampānija un Apūlija piedāvā unikālus un garšīgus vietējos ēdienus, kas padara šos produktus par senās zemes simbolu un gastronomijas tradīcijām, kas tiek nodotas no paaudzes paaudzē.
In Kampānija, tradicionālais izceļas pāri visam Piennolo ķiršu tomāts, ārkārtas šķirne no Dienviditālijas ar tipisku noapaļotu formu, gaļīgu un garšīgu, piemērotu un ideālu šāda veida pagatavošanai. Sulīgi un smaržīgi šie ķiršu tomāti ir ideāli piemēroti labs pirmais makaronu ēdiens, ēst neapstrādātu ar salātiem vai saģērbt labu picu autentiska dienvidu zemju smarža.
Mūsu šodienas priekšlikumā recepte iesaka ļoti svaigu mērci, kas ir bagāta pēc garšas un smaržīga ar daudz laba svaigi noplūkta bazilika. Apskatīsim, kā sagatavoties tas garšīgi Ķiršu tomātu mērce mūsu soli pa solim recepte.
Tomātu mērces process
- Pirmkārt rūpīgi nomazgājiet ķiršu tomātus, mēģina izvēlēties produktus pie Km 0, gaļīgus un ar bagātīgu un smaržīgu mīkstumu. Sekojoši blanšē tos 2 minūtes verdošā ūdenī. Kad tas ir izdarīts, uzmanīgi tos iztukšojiet un novietojiet malā.
- Nepiedegošā pannā pievienojiet dažas neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas kārtas, sadalīt ķiploka daiviņu un pievieno to sadalot divās daļās, vai arī, ja vēlaties, varat to arī smalki sagriezt. Ļaujiet tai dažas minūtes brūnas un ļaujiet tai brūnai. Žāvētos tomātus ielej eļļā un blanšētus, sagrieziet tos četrās daļās e sezonu ar sāli un pievieno daži bazilika lapas sasmalcina ar rokām. Turpiniet gatavot un pavārs uz vidējas un zemas uguns, laiku pa laikam apmaisot ar koka karoti.
- Mērci, vienkāršu un smaržīgu, nav nepieciešams ilgi gatavot. Pietiek ar apmēram desmit minūtēm vidējā siltumā lai iegūtu vienkāršu, svaigu un garšīgu mērci. Gatavojot pievieno nedaudz parmezāna sarīvē, ja vēlaties, e svaigas bazilika lapas samaisa un izslēdz uguni. Jūs varat izlemt nobaudīt šo mērci, pievienojot svaigas zivju filejas vai pat labāk baudot ar cieto kviešu makaroniem, kas jādod priekšroka svaigiem, lai labāk uzsūktu mērci, pateicoties tās raupjumam.
Ķiršu tomātu mērce: saglabāšana
Ja kolekcija no ķiršu tomātiem bija bagātīgs sagatavot mērce ķiršu tomātu, ielieciet to vēl karstu sterilizētās burkās un ierobežots. Aptiniet burkas vecās lupatās, ielieciet tos katlā ar karstu ūdeni un sterilizē 20 minūtes uz vidējas uguns.
Ļaujiet burkām atdzist ūdenī un pēc tam uzglabājiet tās vēsā vietā. Pats tā vietā atlikušo mērci Tas nav daudz, jūs varat uzglabājiet to hermētiskā traukā, labi nosegtu un noslēgtu, e ielieciet to ledusskapī uz divām dienām.
Ķiršu tomātu mērces fotogrāfijas un attēli
