Tur banānu ievārījums tas gandrīz nekad nav atrodams lielveikalu plauktos, bet jūs to varat iegādāties vietnē bioloģisko preču veikali vai amatnieku izstrādājumi ievārījumu un konservu. Augļus, kas ir tirgū visu gadu, var pagatavot jebkurā sezonā, lai tos varētu baudīt kopā ar kraukšķīgu maizi, sausiņiem vai pildiet kūkas, smalkmaizītes un karotes desertus.
Garšīgs un smaržīgs, to ir ļoti viegli pagatavot mājās, lieliski piemērots brokastīm, par garšīgu un veselīgu uzkodas, bet arī, lai pildītu smaržīgas smalkmaizītes pīrāgus vai cepumus.
Lai pagatavotu šo ievārījumu jums būs jāizvēlas diezgan nogatavojušies banāni un, lai piešķirtu aromātiskāku garšu, pēc garšas varat pievienot vaniļas un kanēļa esenci. Tāpat kā visiem konserviem, vislielākā uzmanība jāpievērš iepakojumam un ideālai konteineru sterilizēšanai; labi uzglabājot vēsā un sausā vietā, tas var ilgt līdz sešiem mēnešiem. Apskatīsim, kā sagatavot šo gardo banānu ievārījumu mūsu soli pa solim!
Banānu ievārījuma procedūra
- Vispirms izvēlieties labu produktu, bet pārliecinieties, vai banāni ir labi nogatavojušies. Šim preparātam ir nepieciešams, lai augļi būtu pietiekami mīksti, bet ne mīksti. Noņemiet mizu un sagrieziet banānus mazos gabaliņos un sakārtojiet tos bļodā. Bez tam, ar viena palīdzību sulu spiede un cieši sietu sietiņu iegūt organiskā citrona sulu un turiet malā līdz sagatavošanās brīdim.
- Paņem vienu katls augstas malas un platas e pievieno gabaliņos sagrieztus banānus, granulēto cukuru iepriekš aromatizēts ar kanēlis un arī ielej sevi citronu sula. Noved podu pie plīts un nekad nepārtrauc maisīt pavārs uz lielas uguns līdz ievārījums ir sasniedzis viršanas temperatūru. Ja uz virsmas veidojas putas, uzmanīgi noņemiet tās ar skimmeru. Ļaujiet tai pagatavot apmēram 30 minūtes pazeminot siltumu līdz zemam līmenim un turpiniet gatavot zemā siltumā. Gatavošanas beigās pievieno vaniļas sēklas un vāra vēl 10 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka karoti. Kad ievārījums ir sasniedzis pareizo konsistenci, izslēdziet uguni un ļaujiet tai dažas minūtes atdzist.
- Pa to laiku jums būs sterilizēts uzmanīgi visas burkas. Uzlieciet lielu katlu uz uguns un līdz pusei piepildiet ar ūdeni, uzvāra un rūpīgi iemērciet visas burkas un hermētiskās kapsulas e ļaujiet tai vārīties apmēram 15 minūtes. Rūpīgi savāciet tos un izkārtojiet tos uz tīras drānas. Kad tas ir sauss un tīrs uzmanīgi ielej ievārījumu traukos ļaujiet tai dažas minūtes iztvaikot un aizzīmogojiet ar labi sterilizētām kapsulām. Cieši aizveriet burkas un apgrieziet tos apmēram stundu uz tīras drānas.
- Lai vislabāk izbaudītu konservi tiek ieteikts atstājiet tos pieliekamajā vismaz divas nedēļas, prom no gaismas un tiešiem siltuma avotiem.
Banānu ievārījums: fotogrāfijas un attēli
