Roccocò Ziemassvētku saldumi seno tradīciju recepte, sastāvdaļas, pagatavošana un vārīšana.
recepte ed sastāvdaļas
500 g miltu - 500 g cukura - 200 g grauzdētu mandeļu - 100 g grauzdētu lazdu riekstu - rīvēta citrona vai apelsīna miziņa - 1 paciņa kanēļa - 5 g amonjaka saldumiem - 1 paciņa vanilīna - 2 olu dzeltenumi - šķipsniņa sāls - aromātisks liķieris un silts ūdens pēc garšas
Mīklas sagatavošana
Ielieciet miltus uz konditorejas dēļa, izveidojiet centrālo atveri un sajauciet visas sastāvdaļas, sajaucot ar nedaudz liķiera un silta ūdens. Tad pievienojiet sasmalcinātas mandeles un citas veselas.
Kad sastāvdaļas ir labi sajauktas un mīklai ir cieta konsistence, sadaliet to maizēs un pagatavojiet daudz taralli.
Izklājiet cepešpannu ar viegli ieziestu cepamo papīru un virsū uzlieciet rokoko.
Ēdienu gatavošana
Bļodā sakuliet olas ar vanilīna paciņu un izklājiet maisījumu uz rokoko (lai tās spīdētu).
Cep 180 grādos apmēram 20 minūtes.
Saglabājiet rokoko biskvīta formiņā.
