Ja jums ir pa rokai jauks teļa gaļas gabals un nezināt, kā to pagatavot, iespējams, vēlēsities apskatīt šo recepti. Parasti tādu sastāvdaļu kā sāls, pipari, eļļa un citroni mājās nekad netrūkst, tad kā pagatavot teļa gaļu, ja jums nav iespējas iet ārā un iegādāties citu recepšu sniegtās sastāvdaļas? Tas ir vienkārši, vienkārši ievērojiet receptes teļa gaļa ar austeri!
Sastāvdaļas:
- 600 gr. teļa kājas
- 2 citroni
- 2 ēdamkarotes eļļas
- rīvēta miziņa no 1 citrona
- sāls
- pipari
Sagatavošana:
Iegūstiet jauku liesās teļa gaļas gabalu. Pagariniet to ar sāli un pipariem un sasieniet ar auklu, lai vārīšanas laikā tā saglabātu sākotnējo formu. Ievietojiet to pannā, kas ir tieši tajā, pievienojiet četras ēdamkarotes eļļas un pusotra citrona sulu un rīvētu miziņu.
Pievienojiet vaskota papīra lapu, kas nedaudz ietaukota gaļai, un aizveriet ar vāku (pārliecinieties, ka blīvējums ir hermētisks, ieteicams uz vāka pievienot svaru).
Pagatavojiet cepeškrāsnī apmēram stundu zemā siltumā. Kad gaļa ir pagatavota līdz vajadzīgajam punktam, izņemiet to no krāsns un noņemiet auklu. Kārtojiet gaļu uz griešanas dēļa un sagrieziet to šķēlītēs, pēc tam sakārtojiet šķēles uz pasniegšanas trauka un apkaisa ar vārīšanas mērci.
Atnesiet šķēles teļa gaļa ar austeri karsti uzreiz uz galda, ja vēlaties tos pavadīt ar zaļajiem salātiem vai ar fenheļa salātiem ar apelsīnu vai pat ar sparģeļi uz laukiem.
