Baklažānu sagatavošana alla scapece
Iegūstiet dažus stingrus, garus un plānus baklažānus (nedaudz drupatas).
Nomazgājiet baklažānus ar aukstu ūdeni. Nosusiniet tos ar tīru drānu vai virtuves papīru.
Nomizo baklažānus abos galos un pēc tam sagriež gabaliņos.
Ielejiet olīveļļu nepiedegošā pannā. Ielieciet pannu uz vidējas uguns un, kad eļļa ir karsta, ielejiet kubiņos sagrieztus baklažānus.
Pagatavojiet baklažānus, līdz tie ir zeltaini brūni.
Pārsūtīt baklažāns bļodā pēc tam, kad tie zaudē cepamo eļļu. Sezona ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, pievienojiet nedaudz etiķa, sāls, ķiploku gabaliņus, piparmētra un viegli samaisa.
Jūs varētu interesēt: Baklažānu laiva, kas pildīta ar makaroniem
Pasniedzot, dekorējiet baklažānus ar piparmētru zariņu.
Šefpavāra padoms
Sagatavojiet skapja baklažāni iepriekš, pat dienu iepriekš.
Foto galerijas baklažānu receptes
