Sagatavot brokoļus, kas pagatavoti ar sieru
Starp brokastīm un sieru starp šīs receptes sastāvdaļām izceļas arī anšovi un sarkanvīns.
Šajā receptē izmantojiet brokoļus ar spilgtu, kompaktu un stingru ziedkopu.
Notīriet tos un noņemiet tikai ziedus ar maigu kātu daļu.
Katram no tiem noņem cieto daļu un lapas, kurām tie ir paredzēti, pēc tam iegriež tos šķērsām.
Rūpīgi nomazgājiet tos, vismaz pusstundu iemērciet aukstā ūdenī.
Pa to laiku sagatavo sautējumu ar eļļu, sagrieztu sīpolu, kūpinātu bekonu un atkaulotiem anšoviem.
Pagatavot vēl pilošos brokoļus sautē. Pievieno rupjus maltos piparus, sasmalcināto pecorino un visu viegli samaisa.
Aizveriet pannu ar vāku un vāriet uz mazas uguns.
Reizēm paņemiet kastroli un sakratiet to no apakšas uz augšu, lai brokoļi nepieliptu apakšā un nedegtu.
Gatavošanas laikā pievienojiet nedaudz sarkanvīna.
Kad brokoļi ir pagatavoti līdz pilnībai, noņemiet katlu no plīts, pēc tam nekavējoties pasniedziet vai izmantojiet šo maisījumu kā makaronu mērci.
Atliek tikai nobaudīt brokoļi, sautēti ar sieru.
Vēl brokoļu receptes, kuras izmēģināt
- vārīti brokoļi
- brokoļi ar kartupeļiem
- makaroni ar brokoļiem
Lietas, kas jāzina par brokoļiem
- brokoļu audzēšana
- brokoļu īpašums
Brokoļu receptes foto galerija
