Citronu tripa sagatavošana
Pērciet iepriekš pagatavotu putnu no sava uzticamā miesnieka vai jebkura tirdzniecības centra pārtikas nodaļas.
Izmantojot asas šķēres, tripa gabalus sagrieziet plānās, apmēram pus cm garās šķēlēs.
Paņemiet katlu, piepildiet to ar ūdeni, ielieciet to uz plīts un uzvāra.
Kad ūdens uzvārās, ielej putas šķēles un blanšē tās 2–3 minūtes, lai vēl labāk sterilizētu.
Šajā brīdī izslēdziet siltumu un iztukšojiet tripi. Pārlieciet to dažas minūtes zem tekoša auksta ūdens.
Tad ļaujiet tai labi notecēt no liekā ūdens un nosusiniet to ar absorbējošu virtuves papīru vai tīru drānu.
Ļaujiet tai labi notecēt, ļaujiet tai atdzist un pēc tam nosusiniet ar tīru drānu.
Kārto kārtu torenē vai traukā un pēc tam uz dažām minūtēm liec ledusskapja saldētavā.
Pēc norādītā laika beigām izņemiet sēklu no saldētavas un tieši pirms pasniegšanas uz galda sāli ar smalku sāli, apkaisa ar nedaudz melnajiem pipariem (pēc izvēles) un apkaisa ar citronu sulu. Labi samaisiet un pasniedziet to uz galda.
Izmēģiniet arī kukaiņus un pupiņas
Ja vēlaties, jūs varat pavadīt tripu ar kabaču karpačo vai ar fenheļa karpačo un dažām olīvām.
Iespējams, jūs interesēs: Tripi un pupiņas
Lietas, kas jāzina par tripiem
Tripe ir mazkaloriju liesa barība, jo tā nesatur ogļhidrātus, bet ir bagāta ar augstas bioloģiskās vērtības olbaltumvielām, jo satur visas neaizvietojamās aminoskābes (astoņas), kuras mūsu ķermenis pats nespēj sintezēt.
Tripe ir labs B vitamīnu (tiamīna, riboflavīna un niacīna) un dzelzs (Fe) avots. Lai gan šo ēdienu ieteicams lietot novājēšanas diētās, lai novērstu un apkarotu dzelzs deficīta anēmiju, tā lietošana nav ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no podagras un hiperurikēmijas, jo mūsu ķermeņa šūnās ir slāpekļa savienojumu purīni.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Tripe foto galerija
