Sicīlijas pildītu tomātu pagatavošana
Es "Sicīlijas pildīti tomāti”Var pasniegt kā garšīgus un sāļus uzkodas, vai arī kā bagātīgu garnīru, vienaldzīgi pret gaļas vai zivju ēdieniem. Tie tiek dēvēti arī par priekšvakara ēdieniem.
Notīriet tomātus, nomazgājiet tos, labi nosusiniet ar tīru drānu vai virtuves papīru.
Nogrieziet vāciņu 3/4 no augšas un noliekiet to malā.
Noņemiet sēklas, iztukšojiet veģetācijas ūdeni un uzmanīgi noņemiet mīkstuma daļu ar karoti, uzmanīgi, lai neplēstu ādu.
Pannā ielej apmēram 75 gramus olīveļļas un apcep sīpolu.
Noņemiet katlu no uguns, pievienojiet līdz mīkstumam samazinātas anšovu filejas un sasmalcinātus pētersīļus. Ielieciet pannu uz plīts, tikai mirkli samaisiet, tad pievienojiet kaperus, rīvmaizi (apmēram pusotru karoti), olīvas bez kauliņiem un sasmalcinātas, šķipsniņu sāls, šķipsniņu svaigi maltu piparu un katliņu ar muskatrieksts.
Turpiniet maisīt, turot ļoti zemu karstumu, un pēc pirmās vārīšanās norādes nekavējoties izslēdziet.
Tomātus piepilda ar iegūto maisījumu, pievieno nedaudz svaiga un mīksta siera (pēc izvēles), pārklāj tos ar attiecīgajiem vāciņiem, kārto pannā, kas pārkaisa ar eļļu, apkaisa ar sāli, samitrina ar nedaudz eļļas un vāra. mērenas temperatūras krāsns.
Pēc laba pusstundas izņemiet tomātus no krāsns un nekavējoties pasniedziet tos pie galda uz pasniegšanas plāksnes.
Foto galerija ar tomātu receptēm
