Kabaču karpačo pagatavošana
Lai pagatavotu šo ēdienu ar svaigu vasaras garšu, iegādājieties sev cukini jauka stingra un ar gaiši zaļu ādu (tās ir saldākas) vai sicīlietes ar ļoti plānu ādu vai pat apaļas.
Nomazgājiet kabačus zem strūklakas strūklas; nosusiniet tos ar tīru drānu; noņemiet kātu un pārbaudiet otru galu.
Sagrieziet tos ļoti plānās šķēlēs ar visu mizu un kārtojiet vienā slānī uz pasniegšanas paplātes.
Nomazgājiet citronu un pēc tam izspiediet sulu.
Apkaisa kabačus ar sulu citrona un sāļš; tad pārklāj tos ar pārtikas plēves lapu un atstāj tos marinēt 15 minūtes.
Pēc norādītā laika iztukšojiet kabačus no dārzeņu šķidruma.
Sezona ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un pievieno daudzas pārslas parmezāns.
Jūs varat izrotāt karpačo ar svaigu tomātu un dažām pētersīļu lapām.
Pasniedziet un izbaudiet.
Tiem, kas ievēro stingru diētu, ir arī lieliski:
- ķirbju karpačo,
- spinātu karpačo
- fenheļa karpačo.
Izmēģiniet cukini alla scapece una tipiska Kampānijas recepte.
Cukini recepšu foto galerija
