Neapstrādātu biešu salātu sagatavošana
Bietes vai bietes ir ēdamas vitamīnu, minerālsāļu, flavonoīdu saknes un galvenokārt bagātas ar betanīns sarkans pigments, kas ir labs nelabumiem un veselībai kopumā un ko parasti pārdod kā dabīgu krāsvielu.
Lai pagatavotu šo veselīgo ēdienu ļoti ātri un viegli, nepieciešami svaigi rāceņi, laims vai citrons, apelsīns, sāls, sasmalcinātas pētersīļi vai piparmētra.
Pirmkārt, iegūstiet sev dažus sarkanie rāceņi svaigi, stingri un bez pelējuma.
Nogrieziet tos, noņemot saknes un lapu pušķi.
Ielieciet rāceņus aukstā ūdenī un atstājiet tos dažas minūtes uzsūkties, lai izšķīdinātu bumbuļos piestiprinātos augsnes atlikumus.
Nomazgājiet rāceņus pa vienam zem strūklakas strūklas, pēc tam nosusiniet tos ar absorbējošu virtuves papīru.
Paņemiet griešanas dēli, pārklājiet to ar papīra lapu, lai to nesmērētu ar sarkano sulu, kas nāk no rāceņiem, un ar asu nazi vai ar kartupeļu mizotāju nomizojiet sarkanos rāceņus.
Jūs varētu interesēt: Cepti sarkanie rāceņi
Paņem bļodu, rīvi ar pietiekami lielām atverēm un sarīvē rāceņus, savācot arī neizbēgami iznākošo sulu.
Rāceņus rīvē tieši traukā.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Kad esat pabeidzis biešu sarīvēšanu, tos nedaudz sajauciet ar dakšas zariem.
Šajā brīdī nomazgājiet citrusaugļus: apelsīnu un laimu (jūs varat izmantot arī citronu).
Sadaliet apelsīnu uz pusēm un izspiediet sulu pār rāceņiem.
Pārgrieziet laimu vai citronu uz pusēm un izspiediet to uz sarīvētiem rāceņiem.
Pievienojiet nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
Sāls ir pietiekami daudz un sajauciet ar dakšiņu, lai sajauktu visas sastāvdaļas, kuras laiku pa laikam esat pievienojis.
Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus.
Pasniedziet biešu salātus un pasniedziet tos uz galda.
Biešu salāti jāuzglabā ledusskapī un jāēd 3 dienu laikā no pagatavošanas dienas.
Padomi un ieteikumi
Ja vēlaties stiprāku garšu, varat sagatavot neapstrādātus biešu salātus ar sasmalcinātu svaigu piparmētru, ķimeņu sēklām un aizstāt citrusaugļu sulu ar ābolu sidra etiķi.
Nekavējoties nomazgājiet izmantotos virtuves piederumus, ja nevēlaties, lai tie būtu iekrāsoti, un iesaku arī nēsāt pāris vienreizlietojamus cimdus, lai netīrītu rokas.
Ja repa lapasun tie ir svaigi un dedzīgi, nemetiet tos prom, bet sautējiet pannā.
Ar biešu sulu var pagatavot arī krāsainas olas Lieldienām.
Citas receptes ar bietēm
Cepti sarkanie rāceņi
Sarkanie rāceņi, kas vārīti salātos.
Lietas, kas jāzina par bietēm
Rāceņu audzēšana
Neapstrādātu biešu lietošana vitamīnu, B1, B2, B3 un C, kā arī minerālsāļu, dzelzs, kālija, kalcija un nātrija bagātības dēļ ir ieteicama anēmijām, lai līdzsvarotu dzelzs līmeni asinīs, kā arī aptaukošanās cilvēkiem ar zemu tauku līmeni kaloriju daudzums faktiski 100 gramos rāceņu ir tikai 19 kalorijas.
Bietes ir dārzeņi, kas galvenokārt sastāv no ūdens, kas satur vairāk nekā 90% ūdens, ļoti maz ogļhidrātu (4%) un nelielu daudzumu šķiedrvielu.
Vārīšanas laikā iegūtais sarkanās rāceņu novārījums ir lielisks gremošanas, attīrīšanas un remineralizācijas līdzeklis.
Rāceņu foto galerija
