Biešu vai biešu lapu sagatavošana pannā
Šī ātrā un vienkāršā recepte, pat tiem, kas nav ēdiena gatavošanas cienītāji, ir jāmēģina nogaršot sautēto sarkano rāceņu lapas, kas atgādina rāceņu zaļumus, bet nedaudz saldākas. Ja pērkat svaigas bietes, papildus bumbuļu izmantošanai dažādiem gastronomiskiem preparātiem izmantojiet arī dārzeņu sastāvā esošās lapas ar remineralizējošām, pretiekaisuma īpašībām, īpaši norādītas dzelzs deficīta gadījumā.
Noņemiet lapas no sarkanajiem rāceņiem ar nazi. Novērst visus, kas ir bojāti vai kuros ir caurumi.
Nogrieziet cieto un ādaino kātiņu.
Ielieciet lapas traukā, pārklājiet tās ar ūdeni no strūklakas un atstājiet 1 minūtes uzsūkties, tik ilgi, lai izšķīdinātu atlikušo pulveri.
Rūpīgi izskalojiet tos pa vienam zem strūklakas strūklas.
Pārnes lapas caurdurī un ļauj tām labi notecēt.
Jūs varētu interesēt: Biešu salāti
Pa to laiku ņem pannu, ielej 2 ēdamkarotes eļļas, pievieno dažas ķiploku šķēles un apcep uz lēnas uguns.
Kad ķiploki ir zeltaini, bet nav sadedzināti, pievienojiet rāceņu lapas, samaisiet un apcepiet tās 2 minūtes.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Pievieno pusi glāzes karsta ūdens, pievieno tikai pietiekami daudz sāls un vāra uz mērenas uguns 5-7 minūtes. Uzlieciet pannas vāku un laiku pa laikam samaisiet.
Kad vārīti vai kad lapas ir savītas, bet jaukas sulīgas un mīkstas, pievienojiet dažus pilienus balzamiko etiķa, samaisiet un pēc tam izslēdziet uguni.
Biešu lapas ir gatavas pasniegšanai uz galda.
Stādiet tos ar sarkano mērci un baudiet tos karstus, pievienojot tos ar vārītiem kartupeļiem vai ceptiem sīpoliem.
Padomi un ieteikumi
Ja vēlaties vēl maigākas sarkanās rāceņu lapas, vispirms tās varat vārīt ļoti mazā ūdenī, saspiest un pēc tam iemest pannā. Ja rīkojaties šādi, jums jāzina, ka lielākā daļa aktīvo sastāvdaļu, kas ir labvēlīgas veselībai, tiks izkliedētas vārāmajā ūdenī.
Lai tie pēc garšas būtu vēl garšīgāki, varat pievienot šķipsniņu piparu vai nedaudz karstu piparu.
Biešu patēriņu nevajadzētu pārspīlēt, un tas nav ieteicams tiem, kas cieš no gastrīta, jo šis dārzenis stimulē kuņģa sulas ražošanu; tiem, kas cieš no cukura diabēta cukuru bagātības un kalcija klātbūtnes dēļ, tiem, kam ir nieru akmeņu problēmas.
Citas receptes ar bietēm
Neapstrādāti biešu salāti
Cepti sarkanie rāceņi
Zinātkāre
Sarkanie rāceņi pazīstami arī kā bietes vai sarkanie burkāniun tie ir dārzeņi, kas kopš seniem laikiem pazīstami ar labvēlīgajām īpašībām. Tie ir Āfrikas izcelsmes, tiek audzēti visā Eiropā un tiek pārdoti visu gadu gan svaigi, gan lasīti, gan vakuumā. Biešu bumbuļi vasaras šķirnē ir apaļi un rudenī iegareni.
Visizplatītākās šķirnes ir: Chioggia, gaiši sarkana un noapaļota; plakanais Ēģiptes melnais, ļoti salds; cilindriskā Rossa, kas novākta rudenī.
Foto galerijas receptes ar rāceņiem
