Satura rādītājs
Pupiņu all’uccelletto receptes process
- Pirms turpināt gatavot pupiņas, pārbaudiet, vai tās nav vecas.
- Vāra tos fajansa katlā, aprēķinot apmēram 3 litrus ūdens par katru kg. pupiņu.
- Labas pupiņu ēdiena iegūšanas noslēpums slēpjas lēnumā, ar kādu tās tiek pagatavotas, patiesībā jums jāņem vērā 3 stundas no brīža, kad ūdens sāk vārīties, taču tas var atšķirties atkarībā no pupiņu kvalitātes.
- Pievieno ķiploka daiviņu, zaru gudrais un sāls ūdenī, kurā vārītas pupiņas. Vārītas līdz vajadzīgajam punktam, lai tagad pupiņas būtu mazā putnā, vispirms tās jāiztukšo, pēc tam apmēram 10 minūtes brūnina pannā ar 12 ēdamkarotēm eļļas, 2 ķiploka daiviņām un salvijas zariņu.
- Kad tie ir labi sautēti, pievienojiet sāli, piparus un 300 gr. mizotu un izsētu svaigu tomātu vai 300 gr. mizotu tomātu vai, ja tādu nav, nedaudz tomātu mērces ir labi.
- Vienmēr maigi samaisiet pupiņas, izvairoties no to mīkstināšanas, un pēc tam atstājiet aromātu 10 minūtes. Šajā brīdī noņemiet ķiplokus un salviju un pasniedziet tos karsti.
