Sadalītu baklažānu sagatavošana
Lai pagatavotu šo garšīgo recepti, nepieciešami svaigi baklažāni, iespējams, tikko noplūkti, plāni un gari, bez sēklām, piemēram, šķirnes Vijolas augšdaļa.
Rūpīgi nomazgājiet baklažānus zem tekoša auksta ūdens un nosusiniet ar tīru drānu.
Ar asu nazi noņemiet serdi un galu.
Sadaliet baklažānus uz pusēm.
Izgrieziet mīkstumu ar naža galu, izsekojot spraugas garuma virzienā, bet pēc tam citus - platuma virzienā - Neapoles kosmodeli.
Ielieciet baklažānus uz atvērta režģa, pēc tam tos apkaisa ar smalku sāli un ļaujiet viņiem 10 minūtes atpūsties tik ilgi, lai iztukšotu augošo šķidrumu.
Pagatavojiet tomātu mērci ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, aromatizējiet to ar ķiploku un bazilika lapu gabaliņiem, sāli pēc garšas un vāriet 10 minūtes vidējā siltumā.
Pa to laiku sagatavo ķiploku malto gaļu. Nomazgājiet baziliku, nosusiniet, notīriet no zariem un nolieciet malā.
Šajā brīdī saspiediet baklažānus rokās.
Paņemiet diezgan lielu pannu, ielejiet eļļu cepšanai un uzkarsējiet to uz vidējas uguns.
Kad eļļa ir karsta, apcep baklažānus. Apbrūniniet tos uz mīkstuma, pēc tam pagrieziet mugurpusē, tie tiks pagatavoti, kad dakšu dakšas nesaskaras ar pretestību.
Iztukšojiet tos no eļļas un novietojiet malā. Rīkojieties tāpat, līdz esat tos visus apcepis.
Tagad ielieciet visas sastāvdaļas uz darba virsmas un turpiniet sagatavot sadalītos baklažānus.
Jūs varētu interesēt: Baklažāni ar sieru
Kad mērce un baklažāni ir pagatavoti, paņemiet cepšanas paplāti un apakšā ielieciet nedaudz mērces.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Sakārtojiet sadalītos baklažānus, veidojot ļoti kompaktu slāni.
Uz katras šķēles izklājiet svaigu ķiploku gabaliņus.
Tad izklājiet viņiem bagātīgu devu rīvētu pecorino romano.
Pārklājiet baklažānus ar tomātu mērci.
Ar karotes aizmuguri izklāj tomātu mērci.
Ar rokām aromatizējiet sadalītos baklažānus ar oregano un sasmalcinātām bazilika lapām.
Ja paliek pāri cepti baklažāni, izveidojiet otro slāni tāpat.
Visbeidzot pievienojiet vēl nedaudz pecorino siera un bazilika lapas.
Sadalītu baklažānu vārīšana
Kad esat iztērējis sastāvdaļas, ielieciet baklažānus cepeškrāsnī un vāriet tos 15-20 minūtes, nosakot temperatūru līdz 180 ° C.
Sadalīti baklažāni ir gatavi, kad siers ir pilnībā izkusis.
Izņemiet pannu no krāsns un ļaujiet tai atdzist.
Pasniedziet baklažānus, beidzot izrotājiet ar svaigu bazilika zariņu.
Pasniedziet uz galda un izbaudiet maltīti!
Padoms
Ja jūsu sagatavotie sadalītie baklažāni paliek pāri, tos varat baudīt arī nākamajā dienā, istabas temperatūrā tie ir vēl labāki. pretējā gadījumā jūs varat tos pārsūtīt hermētiskā traukā un sasaldēt.
Kad vēlaties, vienkārši atkausējiet un dažas minūtes sildiet tos krāsnī vai pannā.
Citas receptes ar baklažāniem
Zābaku baklažāni
baklažānu parmigiana
Neapoles parmigiana
marinēti baklažāni
Sicīlijas makaroni
Receptes visas garšīgas un jāizmēģina.
Interesanti par baklažāniem
Baklažāni ir dārzeņi, kuru izcelsme ir Ķīnā un Indijā, un, tāpat kā kartupeļi, pipari un tomāti, tas pieder pie Solanaceae ģimenes, tāpat kā kartupeļi un pipari.
Tas ir ar zemu kaloriju daudzumu, bet bagāts ar minerālvielām un vitamīniem, B un C, neitralizē ūdens aizturi, atvieglo diurēzi un ir lielisks palīglīdzeklis aknu darbībai.
Kompreses, kas izgatavotas ar baklažānu veģetācijas šķidrumu, ir noderīgas kārpu ārstēšanai.
Foto galerijas baklažānu receptes
