Persiku vai perkošu pīrāga pagatavošana
Mīciet smilšu mīklu ar parasto recepti; iesaiņojiet to folijas papīrā vai pārtikas maisiņā, pēc tam ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes.
Rūpīgi nomazgājiet un notīriet neapstrādātu citronu.
Ar kartupeļu mizas palīdzību noņemiet citrona miziņu, izvairoties no baltās daļas, kas, kā zināms, ir rūgta. Jūs varat arī sarīvēt miziņu.
Pa to laiku sagatavo limoncello krēmu vai klasisko krēmu.
Kad krēms ir blīvs, izslēdziet siltumu un ļaujiet tam atdzist, bieži maisot ar koka karoti, lai novērstu plēves veidošanos uz virsmas un tāpēc grupējas.
Nomazgājiet persikus zem strūklakas strūklas un nosusiniet ar tīru drānu.
Jūs varētu interesēt: Meža augļu pīrāgs
Notīriet persikus; sadaliet tos uz pusēm un pēc tam noņemiet serdi.
Sagrieziet persikus.
Ielieciet persiku gabaliņus traukā, apkaisa tos ar citronu sulu un nedaudz granulēta cukura.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Eļļojiet pīrāgu pannu.
Paņem smilšu mīklu un ar rullīti izvelk apmēram puscentimetru biezu lapu, kuras diametrs ir vismaz 2-3 cm lielāks nekā panna.
Pannu izklāj ar smilšu mīklas disku. Padariet to labi piestiprinātu pie pannas malas un noņemiet pārpalikumu ar naža asmeni.
Ieduriet smilšu mīklas izstrādājumus ar dakšas zariem vairākās vietās, lai vārīšanas laikā neveidotos gaisa kabatas.
Uz kārtainās mīklas ielej krējumu un pēc tam izlīdzina to ar mīklas lāpstiņu vai karotes aizmuguri.
Sakārtojiet persiku šķēles uz krēma, novietojot tās ļoti tuvu viena otrai, bet vienlaikus izvairieties no pārklāšanās.
Ja vēlaties, varat pārklāt pīrāgu ar smilšu mīklas sloksņu maisījumu.
Persiku pīrāgu vārīšana
Uzkarsē cepeškrāsni, iestatot temperatūru līdz 180 ° C.
Cepiet pīrāgu un vāriet, līdz smilšu mīkla nokrīt no pannas (apmēram 25-30 minūtes). Lai pārbaudītu gatavošanu, varat veikt testu ar zobu bakstāmo: ja jūs to noņemat tīru, tas ir pazīme, ka pīrāgs ir labi pagatavots, pretējā gadījumā ļaujiet tam pagatavot vēl dažas minūtes.
Kad vārīti, noņemiet pīrāgu no krāsns un ļaujiet tam atdzist.
Pārnes persiku pīrāgu uz jaukas pasniegšanas paplātes un tieši pirms pasniegšanas uz galda apkaisa ar pūdercukuru.
Padoms
Ja vēlaties, persiku pīrāgu varat pavadīt arī ar glāzi garda persiku liķiera.
Tartes sagatavošanas video
Noderīga informācija par persikiem
Persiki ir augļi, kurus vasarā un ziemā ēd svaigus ievārījuma, ievārījuma, želejas, liķiera, persiku tējas veidā. Piemēram, persiki sīrupā, kurus arī mājās gatavo pēc klasiskās vecmāmiņas receptes, tiek turēti visu ziemu un no tiem gatavo vieglus desertus, persiku pīrāgu ar krējumu, strūdeli, pildītus cepumus utt.
Zinātkāre
Persiku koka, Prunus persica, audzēšanu Itālijā un pārējā Eiropā ieviesa Aleksandrs Lielais, kuru koka skaistums pārsteidza, apmeklējot Dārija III dārzus Persijā.
Persiks ir sens auglis, un šķiet, ka pirmie kauliņi, kas atrasti Haboi provincē, datēti ar 1570.-1045. Gadu pirms mūsu ēras.
Pasaulē lielākā persiku ražotāja ir Ķīna, kurai seko ASV, Itālija, Spānija un Grieķija.
Persiks ar rozā krāsām ir bijis iedvesmas avots slaveniem māksliniekiem, patiesībā tie ir attēloti Karavadžo, Monē, Renuāra un Van Goga gleznās.
Pīrāgu foto galerija
