Vārītu brokoļu pagatavošana
Vispirms izvēlieties brokoļus ar kompaktām, stingrām, dziļi zaļām ziedkopām, bez zilumiem vai dzeltenām daļām un ar svaigām lapām, kas ir konsekventas un trauslas pēc pieskāriena.
Notīriet brokoļus, noņemiet kodola cietāko daļu, sadaliet tos ziedkopās un pēc tam uz 5 minūtēm ievietojiet aukstā ūdenī ar nelielu soda daudzumu.
Noskalojiet brokoļus tikai ar aukstu ūdeni un pēc tam noteciniet.
Brokoļu vārīšana
Lai pagatavotu brokoļus, varat izvēlēties normālu vārīšanu verdošā ūdenī vai tvaicēšanu (metode, kas prasa ilgāku laiku, bet gandrīz neskarta šo labvēlīgo dārzeņu uzturvērtības principi un pretvēža īpašības).
Katliņā ielieciet nedaudz ūdens un uzvāra.
Kad ūdens vārās, pievienojiet brokoļus un nedaudz rupjas sāls. Pārklājiet katlu ar vāku, lai ātrāk atkal uzvārītos.
Vāra 5 - 10 minūtes, brokoļu virsotnēm jāsaglabājas neskartām.
Kad tas ir pagatavots, izslēdziet uguni. Izmantojot spraugu karoti, noteciniet brokoļus un ievietojiet tos stikla traukā.
Pagaršojiet vēl karstus brokoļus ar ķiploku gabaliņiem, eļļu un pārklājiet ar alumīnija foliju.
Pasniedzot, pievienojiet brokoļus ar sāls kratītāju un citrona ķīļiem.
Jūs varētu interesēt: Brokoļu pesto
Vārītus brokoļus var pasniegt kā piedevu ar sālītu mencu vai ceptu mencu.
Vārīti brokoļi, kas bagāti ar uzturvielām un īpašībām, ir ideāli piemēroti novājēšanas diētām, jo tie nes ļoti maz kaloriju, un galvenokārt tie ir ļoti efektīvi ārkārtēja noguruma, vitamīnu trūkuma un noderīgi nervozitātes un pārmērīgas aizkaitināmības situācijās.
Padoms, lai izvairītos no sliktas smakas
Lai novērstu slikta smaka, sēra klātbūtnes dēļ vārāmajā ūdenī vienkārši izspiest nedaudz citrona sulas.
Lietas, kas jāzina par brokoļiem
- Brokoļu kāpostu audzēšana
- Brokoļi ar kartupeļiem
Brokoļu receptes foto galerija
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
