Medus un ābolu pīrāga pagatavošana
Vispirms sagatavojiet smilšu mīklu kā parasti vai saskaņā ar norādīto recepti. Aptiniet to pārtikas plēvē un pēc tam ielieciet ledusskapī 40-60 minūtes.
Pa to laiku notīriet ābolus ar tīru un sausu drānu, pēc tam mazgājiet tos zem tekoša auksta ūdens un nosusiniet.
Nomizojiet ābolus. Izgrieziet tos 4 daļās un noņemiet sēklas un serdes.
Paņemiet trauku un sagrieziet ābolus plānās ķīļās vai kubiņos.
Nomazgājiet citronu zem strūklakas strūklas, nosusiniet to un sagrieziet uz pusēm.
Apkaisiet ābolu gabaliņus ar pusi citrona sulu un samaisiet.
Pievieno šķipsniņu kanēļa, nedaudz granulēta cukura, rozīnes, dažus priežu riekstus, nedaudz ruma un visu maigi samaisa.
Ļaujiet tai pagatavot 5 minūtes. Ābolus ielej katliņā un vāriet uz vidējas uguns 5 minūtes vai līdz brīdim, kad iegūstat tādu kā biezu un necaurspīdīgu krēmu.
Noņemiet smilšu mīklu no ledusskapja.
Noņemiet kociņu, kura izmērs ir piemērots pannas diametram.
ielieciet konditorejas izstrādājumus uz cepampapīra loksnes un ar viegli ar miltiem izveidotu rullīti izvelciet apmēram pus cm biezu loksni.
Ielieciet konditorejas izstrādājumus ietaukotā pannā.
Atšķaidiet medu ar nedaudz ūdens un notīriet to mīklas apakšā un gar malām.
Šajā brīdī ielej, pievieno iztukšotos ābolus un apkaisa nedaudz cukura un vēl vienu šķipsniņu kanēļa.
Jūs varētu interesēt: Meža augļu pīrāgs
Pārklājiet pīrāga virsmu ar ļoti plānu konditorejas izstrādājumu vai ar sakrustotām sloksnēm un notīriet nedaudz medus.
Pagatavo pīrāgu
Cepiet pīrāgu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 50 minūtes vai līdz pīrāgs atdalīsies no pannas malas un būs jauka dzintara krāsā.
Atveriet krāsns durvis. Pēc dažām minūtēm noņemiet pīrāgu un ievietojiet to aukstā plauktā, lai tas vieglāk atdalītos no pannas apakšas.
Kad pīrāgs ir pilnībā atdzisis, pārnes to uz servēšanas paplātes.
Ābolu un medus pīrāgs ir gatavs baudīšanai jebkurā diennakts laikā; brokastīs, maltītes beigās vai kā uzkodu.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Padoms
Gatavojot smilšu mīklas izstrādājumus, ir svarīgi, lai visas sastāvdaļas būtu aukstas un pēc iespējas mazāk mīcītas, lai izvairītos no sviesta pārkaršanas.
Jūs varat arī pagatavot pīrāgu ar medu un ābolu krēmu kā picu.
Jūs varat izklāt pannu ar cepamo papīru un pēc tam pievienot mīklas lapu.
Ja vēlaties, varat izvairīties no rozīnēm un no ābolu vārīšanas.
Garšvielu vietā smilšu mīklas vietā varat izmantot tikai kārtīgi sakārtotas ābolu šķēles vai drupinātus sausos cepumus.
Var izmantot arī jebkuru ābolu šķirni: fermentu, annurku vai cidoniju, ja ir īstā sezona.
Zinātkāre
Ābolu pīrāga izcelsme joprojām ir neskaidra: dažiem pavāriem tā ir franču izcelsme, pēc citu domām, to izgudroja anglosakšu konditori.
Āboli ir ļoti universāli augļi. Preparāta varoņi ir neskaitāmi ļoti slaveni receptes: austriešu strūdele, amerikāņu ābolu pīrāgs, franču tarte tatin vai drupinātājs, tipisks Lielbritānijas deserts.
Itālijā ābolu pīrāgam ir daudz variāciju, to gatavo arī ar jogurta krēmu, maskarponi, olu krēmu, citronu un priežu riekstu krēmu vai ar limoncello krēmu.
