Apskatīsim šodien a starteris būtu kauns nemēģināt! Parunāsim par pildīti grozāmie sālītas gaļas un siera, ideāliem pat par iepakotas pusdienas vai kā pilnīgs otrais kurss. Izmēģiniet tos arī kā sākumpunktu vienam ātras vakariņas un kad ledusskapī ir palicis pāri sastāvdaļām, kuras nezināt, kā patērēt. Neiespējami pretoties tik daudz labestības!
Apstrādājiet mīkstos ruļļus, kas pildīti ar sālītu gaļu un sieru
- Bļodā pievienojiet rikotu un sāli un enerģiski samaisiet, līdz tā ir pilnībā iestrādāta.
- Ielej divas ēdamkarotes piena un maisa, līdz ricotta to pilnībā absorbē.
- Atsevišķi izšķīdiniet svaigo raugu ļoti mazā pienā. Pārliecinieties, ka neesat aizgājis gabaliņi un uzmanīgi pievienojiet to mīklai, vienmēr sajaucot.
- Pievienojiet sēklu eļļu, nometot to a vads mīklā. Turpiniet maisīt, līdz iegūstat krēmu gluda ir blīvs bez redzamiem gabaliņiem ne uz virsmas, ne iekšpusē. Izvairieties no elektriskā maisītāja izmantošanas, lai neizjauktu rikotas struktūru, kas būtu par daudz šķidrums. Izmantojiet koka karoti vai lāpstiņu, lai maigi sajauktu visas sastāvdaļas.
- Pamazām pievienojiet miltus, apvienojot tos trīs daļās un turpinot sajaukt ar rotējošām kustībām, sākot no centra, lai izvairītos no gabalu veidošanās, kas varētu apdraudēt mīklas galīgo konsistenci.
- Turpiniet sajaukt un pievienojiet vēl miltus, līdz maisījums ir sasniedzis vienmērīgu un elastīgu konsistenci.
- Pārlieciet mīklu uz viegli miltu konditorejas dēļa. Sāciet maigi mīcīt ar rokām vai ar a tarot.
- Pievienojiet visus atlikušos miltus un, ja pamanāt, ka mīkla joprojām ir nedaudz mitra un pielīp pie darba virsmas, pamazām pievienojiet nedaudz miltu, līdz mīkla vairs nav lipīga. Ieteicams maigi samaisīt, mīklā esošā rikota padarīs grozāmos mīkstākus un jāstrādā lēnām bez dzelzs par daudz makaronu.
- Kad bloķēt, ļaujiet tai gulēt uz mīklas dēļa 30 minūtes pārklāts ar tīru drānu.
- Pēc atpūtas laika maizi sadaliet divās daļās, lai atvieglotu mīklas izplatīšanos. Jūs varat mainīt garšas, kā vēlaties, ar sālītas gaļas un siera pildījumu vai ar grilētiem dārzeņiem.
- Apkaisa konditorejas dēlīti ar nedaudz miltiem un ar a slīdošā tapa izrullē mīklu, kuras biezumam jābūt apmēram puscentimetram. Iegūto mīklu sarullē uz viegli apviļātas rullīša un pārnes to uz cepampapīra loksnes, kas tev būs jārullē un jāveido grozāmie.
- Pildiet konditorejas izstrādājumus ar aukstajiem izcirtņiem un pirms aizzīmogošanas sakārtojiet siera šķēles uz virsmas.
- Ar cepamā papīra palīdzību paceliet abas malas un, uzliecot lapu uz sevis, izveidojiet rullīti, pārliecinoties, ka visa mīkla paliek kompakta iekšpusē, izvairoties no sānu noplūdēm.
- Kad ir iegūts pildītais rullis, atlokus labi noslēdz un ļauj tam atpūsties ledusskapī 15 minūtes labi velmēta un noslēgta cepampapīrā.
- Ar ļoti asu nazi turpiniet sagriezt šarnīrsavienojumus, kuru biezumam jābūt 3/4 centimetri.
- Paceliet tos ar lāpstiņu vai naža galu un uzmanīgi sakārtojiet tos vienā piloša panna pārklāts ar cepamo papīru. Novietojiet tos labi izvietoti, jo vārīšanas laikā tie varētu pacelties tālāk.
- Pagatavojiet tos statiskā krāsnī a 170° priekš 25 minūtes un gatavošanas vidū pārbaudiet, vai dibens ir zeltains, un turpiniet, līdz tie ir pilnīgi zeltaini uz virsmas.
Mīkstie ruļļi, kas pildīti ar sālītu gaļu un siera fotoattēliem un attēliem
