Satura rādītājs
Brioches mīksts un smaržīgs, piemērots brokastīm, iemērc kafijā ar pienu vai pildīts ar ievārījumu vai lazdu riekstu krēmu, tie jūs uzvarēs pie pirmā kodiena! Ar viņu sirdi pūkains tie ir ideāli, lai pavadītu svaigus vasaras slaistus un daudz laba saldējums! Tos var uzglabāt hermētiskos maisos līdz trim dienām, saglabājot to aromātu un maigumu … redzēsim, kā tos kopīgi pagatavot!
Mīksto brišu procedūra saldējumam
- Pirms procedūras uzsākšanas iesakām sagatavot celties. Šis process ļaus jums iegūt ļoti mīkstas saktas, kas pat vairākas dienas glabājas aromātiskas.
- Bļodā apvienojiet 100 gr gada milti, raugs sauss, 1 tējkarote gada cukurs ir 100 ml gada ūdens remdens.
- Visas sastāvdaļas ātri sajauc ar karoti vai putojamo slotiņu, pārliecinoties, ka mīkla ir gluda un bez gabaliņiem.
- Ja jums nav hermētiska trauka ar īpašu vāku raugai, varat ar to pārklāt trauku filma pārtikai, pārliecinoties, ka malas ir labi noslēgtas.
- Kad celties būs trīskāršojis tā tilpumu, varat turpināt sajaukt Brioches.
- Augstas malas bļodā izsijā atlikušo daļu milti.
- Pievienojieties celties.
- Pamazām pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un sāciet samaisa ar karoti.
- Jūs varat arī to izdarīt ar rokām vai ar vienu planētu izmantojot āķa rīku. Pievienojieties olas un turpiniet sajaukt.
- Kad mīklai vairs nav gabaliņu, pievienojiet sviests smērēt un turpināt mīcīt.
- Kad bloķēt būs gatavs, ielieciet to bļodā un apkaisa dibenu ar nedaudz miltu, lai rauga laikā tas neliptu. Aiziet sasist apmēram 3 stundas vai līdz brīdim, kad tā apjomu ir vismaz divkāršojusi.
- Kad mīkla ir labi uzbriedusi e raudzēts turpiniet izgatavot piespraudes.
- Mīklu lej uz viegli uz miltiem noslīpētas darba virsmas.
- No mīklas izņem mīklas gabaliņus, kuru apm 20 grami kas būs pamats un tikpat daudz gabalu apm 5 grami.
- Veido daudzas bumbiņas un ar pirksta galu izveido caurumu centrā, kur novietosi mazāko bumbiņu.
- Lieciet abām mīklām labi turēties un sakārtojiet tās Brioches uz piloša pannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
- Aiziet sasist cepeškrāsnī pie brošiem 30 minūtes un, kad tie ir pietūkuši un gludi, nedaudz notīriet ar otu dzeltenums sajauc ar tējkaroti piens un cep cepeškrāsnī vēdināms priekš 15 minūtes uz 170°.
- Izņem no krāsns un izkārto uz pasniegšanas trauka. Briohes var lietot karsts un smaržīgs vai ar pildījumu ievārījums, lazdu riekstu krēms, svaiga granita vai izcila saldējums!
Mīkstās piespraudes saldējuma fotogrāfijām un attēliem
