Saldskābās ceptās papakelles pagatavošana
Nopērciet sarkanu un stingru papakeli vai izmantojiet tos, kas audzēti podos vai savā dārzā. Vispirms uz darba virsmas ielieciet visas sastāvdaļas: papaķeli, priežu riekstus, cukuru, etiķi, neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un sāli.
Mērcē rozīnes nedaudz siltā ūdenī.
Nomazgājiet papaccelle aukstā ūdenī.
Nosusiniet tos ar tīru drānu.
Noņemiet kātiņu, sagrieziet tos uz pusēm un pēc tam noņemiet sēklas un visus baltos pavedienus.
Sagrieziet papakellu šķēlēs, kas nav pārāk plānas, apmēram pus cm.
Ielejiet eļļu pannā ar nepiedegošu dibenu, ielieciet to uz uguns virs mērenas liesmas.
Jūs varētu interesēt: Polsterēta papačelle - papačelles mbuttunate
Saldā un skābā papaccelle vārīšana
Pievienojiet papakellas šķēles, priežu riekstus un sāli ar smalku sāli. Maisa ar koka karoti.
Cep tos līdz vārīšanai. Papaccelle būs jāgatavo, bet tā nedrīkst kļūt piesūcināta. Gatavošanas laiks ir apmēram 15-20 minūtes, tas jāpārbauda, jo tas ir atkarīgs no viņu miesas. Laiku pa laikam maisa.
Gatavojot, pievienojiet nedaudz baltā vai sarkanā etiķa un ļaujiet tam iztvaikot.
Izslēdziet siltumu, pievienojiet granulēto cukuru un izmērcētās un izspiestās sultānas. Viegli samaisiet un ļaujiet tai atpūsties.
Pārbaudiet, vai salds un skābs ir līdzsvarots.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Šajā brīdī izņemiet papaccelle no pannas un ievietojiet tos uz pasniegšanas trauka vai paplātes.
Pasniedziet uz galda kā piedevu ar desām, cūkgaļu, mencu ar salātiem vai ceptu vai kā gardu uzkodu vienkārši uz grauzdiņu šķēlēm, pat mājās.
Padoms
Ja vēlaties, varat arī izmantot marinētu papačeli un pēc tam rīkoties tādā pašā veidā acīmredzami, nepievienojot etiķi.
Gatavojot, papaccelle var bagātināt ar melnām Gaetas olīvām vai zaļām.
Jūs varat sagatavot papaccelle pat dienu iepriekš, tie būs vēl garšīgāki.
Ja vēlaties, vīna etiķi varat aizstāt ar ābolu sidra etiķi.
Zinātkāre
Papaccelle ir īpaši īso un mīksto papriku veidi, kas atzīti par tipiskiem Kampānijas lauksaimniecības pārtikas produktiem, īpaši Neapoles apgabalos, kur tos vienkārši sauc Pupacchielle.
Tāpat kā klasiskie pipari, arī Pupacchiella vai Papaccella pieder pie Solanaceae.
Augus, kas ir nedaudz mazāki par papriku, var audzēt dārzā un viegli pat podos, un tos var novākt, kad tie ir pilnībā nobrieduši no jūlija līdz oktobrim.
Papaccella ir salda garša, un tā ir ļoti universāla virtuvē: to var izmantot svaigi salātos, ceptās vai vēl labāk pildītās papaccelle, pildītās ar maizi, zaļajām un melnajām olīvām, kaperiem un anšoviem, ceptas vai ceptas.
Papacelle etiķī vai papaccelle eļļā, kas baudāma no Ziemassvētkiem ar tipisku un tradicionālu Ziemassvētku vakara galda salātu pastiprinājumu.
Vai arī pievienojiet ceptu cūkgaļu un ceptu gaļu vai zivis un mencas ar salātiem.
Cepts pupacchielle lieliski der arī ar makaroniem vai kartupeļiem.
Itālijas vidienē papaccella vai kiohiera piparus vai chiacchiera lieto svaigus vai pildītus ar gaļu vai tunci, un pēc tam sautē eļļā.
Šī garšīgā dārzeņa nosaukums uz mūsu galda, svaigs vai konservēts, nāk no vulgārā latīņu valodas: pipiricella, paparicella, paparcella papaccella.
Foto galerija ar receptēm ar Papaccelle -Pupacchielle
