Tur baklažāns ir vasaras dārzenis! Svaigi un garšīgs tas pielāgojas jebkuram preparātam, cepta vai al krāsns vienmēr saglabā savu unikālo un nepārprotamo garšu. Piedāvājot vairāk šķirņu, šodien mēs to gatavojam krāsnī, pildīts ar aukstajiem gaļas izstrādājumiem un sieriem un aromatizēts ar labu svaigu tomātu un bazilika mērci!
Procedūra cep baklažānu ruļļos
- Rūpīgi nomazgājiet baklažāns un nosusiniet tos ar absorbējošu papīru.
- Atzīmējiet tos un nogrieziet kātiņu un galus. Ar asu nazi vai a mandolīns, jūs saņemat dažus šķēles Drīzāk tievs un turēt malā.
- Kad esat pabeidzis visu baklažāns, pārklājiet pilošu pannu ar pergamenta papīru un nedaudz notīriet ar otu eļļa Evo. Nolieciet baklažāns nepārklājas un cep statiskā krāsnī 15 minūtes kamēr viņi tur nav mīkstināts.
- Kad tas ir pagatavots, izņemiet pannu no krāsns un ļaujiet tai atdzist.
- Uz darba virsmas novietojiet pergamenta papīra lapu, kas būs atbalsts to velmēšanai ruļļos. Sakārtojiet 2/3 šķēles baklažāns (atkarīgs no garuma) un pārklājas atlokus.
- Lieciet tikai vienā pusē pildījums un sāciet ripot, liekot vienai šķēlei labi pielipt otrai.
- Pirms visu aizpildīšanas iegūstiet dažus pildītus ruļļus, kurus novietosiet uz pergamenta papīra.
- Bļodā ātri sajauciet biezeni tomātu vai mizoti tomāti. Cold pievienot tomātu, L 'eļļa Evo, sāls un baziliks.
- Ātri samaisiet ar karoti un ielejiet mērci pannā ar augstām malām.
- Rūpīgi ielieciet ruļļus mērcē blakus.
- Kad visa panna ir pabeigta, apkaisa ruļļus ar parmezāns ir maizes drupačas.
- Cepiet statiskā krāsnī 30 minūtes uz 180°. Izņem no krāsns un pasniedz.
Zinātkāre baklažāni
Parunāsim par a importētais produkts mūsu pussalā no Arābi no 1500 un šodien mēs varam lepoties, ka esam pirmie ražotāji Eiropā. Tur kolekcija šī dārzeņa sākas no 2007. gada mēneša jūnijs beidzot oktobrī, un tieši šajā periodā augļu un dārzeņu letēs jūs atradīsit šo garšīgo un daudzpusīgo zemes produktu svaigāku nekā jebkad agrāk. The sugas baklažānu tirgū būtībā ir 3: raunds, ovāli vai a iegarena forma.
Baklažāni labvēlība žults līdzsvarošanas ražošana, turklāt holesterīna līmenis un tie ir ļoti svarīgi izgatavot antioksidanti kas palīdz attīrīt ķermeni. Tie satur šķiedrvielas un ļoti zemu tauku līmeni, tāpēc liekā svara gadījumā tos var iekļaut uzturā.
Ne mazāk svarīga ir viņu bagātīgs vitamīnu daudzums ieskaitot A, C, kā arī K un J grupas. Pēc senām metodēm neapstrādāta baklažāna šķēļu ievietošana uz iekaisušām smaganām veicina sadzīšanu, kā arī reimatisma gadījumā to vajadzētu nomizot un sasmalcināt, lai iegūtu mīklu, ko tieši uzklāt sāpju skartajā zonā.
Padoms par baklažāniem
Virtuvē ir ļoti pieprasīti ēdieni, sākot no uzkodas līdz pirmajiem ēdieniem, līdz otrajiem ēdieniem un pat desertiem, baklažāni cepta, bārbekjū vai vārīti izcepies. Tas pieder pie Solanaceae grupa, tai ir balta un poraina masa un kompakta un konsekventi violeta āda. Raksturo a rūgta pēcgarša, var sālīt iztīrīt un pazaudēt šo nevēlamo akcentu; vienkārši izmantojiet rupja sāls un nospiests zem svara, kas attīrīs tajā esošo šķidrumu: tādā veidā tas arī kļūs sagremojamāks.
Jūs varētu interesēt: Baklažānu laiva, kas pildīta ar makaroniem
Cepti baklažāni velmē fotogrāfijas un attēlus
