Tvaicēti dārzeņi ar citrona mērci

Tas ir iespējams vārīšana ar tvaiku mājās pat tad, ja nav tāda noslieces instrumenta kā tvaikonis. Patiesībā, lai pagatavotu tvaiku, pietiek ar dažiem ikdienas piederumiem, kas mums jau ir virtuvēs ad hoc nodrošināt drošība un vitamīnu uzņemšana mūsu dārgajiem dārzeņi.

Kas ir vārīšana ar tvaiku

Tvaicēšana ir a gatavošanas metode gadā plaši izmantots Orientēties īpaši Ķīnā un Japānā. Pašlaik tas ir veselīgākais veids, kā pagatavot dārzeņus, jo, nesaskaroties ar ūdeni, tie mēdz būt, pateicoties tvaikam, a atturēties vitamīni un uztura principi bez dispersijas gatavošanas laikā. Šis tehnika ir pienācis rietumos un tikai uz mūsu galdiem uz dažām desmitgadēm.

Īpaši pateicoties jauna virtuve no sešdesmitajiem gadiem un austrumu restorānu uzplaukums ir nozīmējis, ka šī ēdiena gatavošanas metode izplatījās arī mūsu mājās. Tā ir ļoti metode vienkārši un intuitīvi, bet galvenokārt tas ir lielākais veids veselīgi jo tas saglabā nemainītas pārtikas īpašības, kuras papildus dārzeņiem var būt arī gaļa, zivis, vēžveidīgie un rīsi. Tas ir īpaši norādīts tiem, kas seko a mazkaloriju režīms un mīl ēdienu dabiskās garšas.

Gatavošanas laiki

Ar tvaiku ir iespējams pagatavot jebkura veida dārzeņus. Skaidrs, pamatojoties uz konsekvenceKatrā dārzeņā esošā ūdens daudzumam un tā turīgumam ir ideāls laiks gatavošana to mainās īpaši pamatojoties uz sagriezto gabalu izmērs. Zemāk ir saraksts ar visvairāk patērētajiem dārzeņiem vietnē tvaiki un to maksimālo gatavošanas laiku, ieteicams laiku pa laikam pārbaudīt. Šeit ir vidēji i minūtes dārzeņiem:

Sparģeļi: 7-13
Brokoļi: 5-7
Burkāni: 7
Ziedkāposti: 7
Zaļās pupiņas: 6-10
Fenheļa: 8-10
Zirņi: 4
Kartupeļi: 7
Spināti: 3
Cukini: 7

Tvaicētu dārzeņu process ar citrona mērci

1. Rūpīgi nomazgājiet cukini un burkāni un sagrieziet tos no abām pusēm, novēršot galus un saišķi.
2. Ar kartupeļu mizotāju vai īpašu rīku dārzeņu griešanai a žuljēna turpiniet visu garumu, līdz iegūstat garus pavedienus. Ja jums nav šī rīka un jums ir grūti julienne, jūs varat sagriezt dārzeņus a paplāksnes ne pārāk biezi, bet tie ir vienāda biezuma, lai nodrošinātu vienmērīgu vārīšanu.
3. Kad visi cukini būs sagriezti, sakārtojiet dārzeņus bļodā un turpiniet ar burkāniem.
4. Turpiniet ar burkāni un pievienojiet dārzeņus bļodā, viegli maisot ar rokām.
   
5. Ja jums tāda nav tvaikonis mājās jūs varat turpināt gatavot, liekot kastroli ar maz ugunī ūdens apakšā un pēc pilnīgas vārīšanās uzliek tērauda caurduri, ielieciet dārzeņi un pārklāj ar piesegt.
   
6. Kad dārzeņi grozā turpiniet gatavot.
   
7. Pa to laiku sagatavojiet mērce uz citrona kas pavadīs tvaicētos dārzeņus. Jūs varat izvēlēties normālu mērci citronets šķidrāks vai, pievienojot tējkaroti kukurūzas cietes, iegūstiet blīvāku un pilnvērtīgāku krēmu.
   
8. Pēc pārgriešanas uz pusēm i citroni nodod tos sulu spiedei un ekstrahē sulu. Filtrējiet to ar cieši sieta palīdzību un ļaujiet tam nokrist lielā traukā.
9. Pievienojieteļļa Evo un sāls un samaisa.
   
10. Visbeidzot pievienojietciete gada kukurūza un ātri samaisa ar rokas putotāju. Ielejiet maisījumu katliņā un vāriet dažas minūtes zemā siltumā.
11. Kad mērce tas būs sabiezējis, noņemiet to no uguns, ļaujiet tam atdzist un pasniedziet kopā ar dārzeņiem. Šī citrona mērce var būt pievienota ne tikai dārzeņiem, bet arī lieliskiem otrajiem zivju vai vēžveidīgo ēdieniem.
    
12. Kad dārzeņi uz tvaiki tie tiks pagatavoti, pasniedziet tos uz pasniegšanas trauka, nedaudz garšojot eļļa Evo, dažas lapas no baziliks un šķēles citrona.

Jūs varētu interesēt: Spageti ar citrusaugļiem

Pagatavojiet bez tvaika katla

Tur gatavošana uz tvaiki tā ir ļoti sena gatavošanas tehnika, un, lai arī mums mājās nav tvaikonis, mēs varam viegli pagatavot savus dārzeņus, izmantojot vienkāršus instrumentus. Tos var pagatavot daudzi pārtikas produkti un metodi tradicionālāka un vienkāršāka ir parastā izmantošana katls, a grozs vai a caurduris tērauda un a piesegt.

Vienkārši piepildiet katla dibenu ar diviem pirkstiem ūdens dot vārīšanās, ielieciet grozu vai caurduri un ielieciet dārzeņi sagriezts, a kubiņos vai a žuljēna. Lai nodrošinātu vienmērīgu vārīšanu, ieteicams griezt dārzeņi tāda paša izmēra lai izvairītos no ēdiena gatavošanas un dažādas konsistences. Kad ūdens ir uzvārīts, pārliecinieties, ka dārzeņi neizšļakstās un nav slapji, saglabāt vāju liesmu tik ilgi, cik atvēlēts.

Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai

Gatavošanas laiks ir pagājis pagaršojiet dārzeņus un, ja nepieciešams, atbilstoši jūsu gaumei, turpiniet vēl dažas minūtes. Noņemt maigi grozs no katla un ļaujiet dārzeņiem atdzist, kas reiz var būt auksts norūdījies ar eļļa Vecumi, sāls, pipari vai smalka mērce citronets.

Zinātkāre

Gatavošana ar tvaikonis, tā kā pārtika nav iegremdēta ūdenī, tā nepieļauj šķidrumu apmaiņu starp tām. The tvaikipilnā viršanas fāzē, iekļūst ēdiena iekšpusē un tieši pateicoties šim procesam dārzeņi tiek pagatavoti savos šķidrumos, nezaudējot oriģināls aromāts.

Neapšaubāmi, ka tā ir labākā metode paaugstināt autentiskas ne tikai dārzeņu, bet arī gaļas, zivju un vēžveidīgo garšas. Lai garantētu mūsu trauki a intensīvs aromāts vārāmajam ūdenim var pievienot garšaugi aromātisks, lai radītu aromātiskus tvaikus, kas piešķir jūsu izstrādājumiem garšu un nepārprotamu aromātu.

Tvaicēti dārzeņi ar fotogrāfijām un attēliem ar citronu mērci