The Gratīna baklažāni tie ir ļoti viegli pagatavojami sānu ēdieni. Garšīgs, kraukšķīgs un pāri visam daudz Lasīt viņi pielāgojas jebkuram ēdienam, sākot ar zivīm un beidzot ar gaļu vai apēdot sabiedrību aperitīva laikā ar draugiem. Tie ir lieliska alternatīva iesaiņotām uzkodām, bagāta ar taukiem un pievienotu sāli un patīk viņiem daudz arī bērniem! Apskatīsim kopā, kā pagatavot šo vienkāršo un vieglo, bet tik garšīgo un daudzpusīgo ēdienu!
Gratēto baklažānu process
- Uzmanīgi nomazgājiet baklažāns dažas minūtes zem tekoša ūdens, pārliecinoties, ka esat rūpīgi iztīrījis mizu, novēršot atlikumus. Nosusiniet tos ar tīru drānu vai absorbējošu papīru un novietojiet tos uz griešanas dēļa.
- Ar nazis labi uzasināts izņem lapiņu e ķeksītis baklažāni no abām pusēm, izvairoties no pārāk daudz celulozes noņemšanas. Pārejiet uz vēlamo griezumu, lai gan, lai pagatavotu viendabīgāk un patērētu vairāk garšīgi, iesakām tos sagriezt paplāksnes. Svarīgi ir tas, ka griezums nav pārāk plāns, pretējā gadījumā tie var sadedzināt, gatavojot cepeškrāsnī.
- Sagatavojiet visu nepieciešamo panēšana kas būs vienkāršs un viegls, neizmantojot olas un miltus. Uz šķīvja pievienojieteļļa Evo nepieciešams sagrieztajam baklažānu daudzumam, ja ar to nepietiek, sagatavošanas laikā pievienojiet dažas ēdamkarotes. Pievienojiet šķipsniņu sāls un ātri sajauc ar karoti, lai to izšķīdinātu.
- Citā traukā pievienojiet maizes drupačas, parmezāns un kaisīšana pipari melns, ja vēlaties. Sajauc visas sastāvdaļas un pāriet uz maizi.
- Ar dakšas palīdzību pārskatīšana ātri no abām pusēm baklažāna šķēles neapstrādāta augstākā labuma olīveļļā, pārliecinoties, ka esat pārklājis visu virsmu.
- Novietojiet baklažāna šķēles rīvmaizes maisījumā un pārliecinieties, ka panure pār visu dārzeņu, kas labi iemērc neapstrādāta augstākā labuma olīveļļā.
- Sagatavojiet pilošu pannu un pārklājiet to ar cepamo papīru. Birstīte Viegli ielieciet pamatni ar nedaudz Evo eļļas un, kad esat pabeidzis panēšana kārtojiet baklažānus uz cepešpannas blakus.
- Cepiet statiskā krāsnī a 200° priekš 15 minūtes, rūpējoties par to laiku pa laikam pagriešanu, lai nodrošinātu kraukšķīgu un vienmērīgu gatavošanu. Izņem no krāsns un pasniedz karsts, pievienojot aromātiskus augus vai citronu sulu.
Baklažānu kuriozi
Vai zinājāt, kas ir baklažāni izcelsmes gadaIndija? Dīvaini, bet taisnība, tie bija dārzeņi, kas spontāni auga jau pirms 4000 gadiem un pēc tam eksportēti uz Eiropa viņi atrada auglīgu augsni tieši gadā Itālija par kuru šodien tā ir kļuvusi viens no lielākajiem ražotājiem visā pasaulē. The periodā gada maksimālā kolekcija neapšaubāmi irvasara, kur viņi aug zem skaistās Itālijas saules turgid, spīdīgs un mīkstais. Ievērojot sezonalitāti, baklažāni tagad ir kļuvuši par plaši izmantotu dārzeņu uz mūsu galdiem, un tagad tos ir iespējams atrast lielveikalu letes visu gadu.
Esi uzmanīgs!
Uzmanību! Baklažāni, lai arī garšīgi un tik skaisti ar purpursarkanu ādu, spīdīgi un ēstgribu … neiet nekad ēst neapstrādāts! Pirmkārt, tāpēc, ka tā rūgta garša būtu absolūti nepatīkama aukslējām, bet galvenokārt tāpēc, ka tās satursolanīns, viela toksisks kas tiek zaudēts tikai vārīšanas laikā, vai nu pannā, cepot vai krāsnī.
Cik jūs zināt baklažānu veidus?
Dabā ir daudz veidu baklažānu, kurus viens no otra atšķir formā apaļa, iegarena vai ovāla. Interesants elements, kas atšķir vienu specialitāti no citas, ir arī krāsa, kas svārstās no ļoti gaiši ceriņkrāsas līdz dziļi purpursarkanai un dažreiz ar balti purpursarkanām vēnām. Ja vēlaties zināt, cik veidi no baklažāniem dabā, konsultējieties ar mūsu vademecum par baklažāniem izcelsme, īpašums uztura un visi veidi, kā patērē to veselīgā veidā!
Gratīna baklažānu fotogrāfijas un attēli
