Tur Bruschetta alla Nerano atgriežas stilā pie slavenākā ēdiena "Alla Nerano spageti", sulīgs preparāts, kas sākotnēji iegūts no Marina del Cantone, apburoša Massa Lubrense ciemata ar skatu uz brīnišķīgo jūru, dažu soļu attālumā no Amalfi piekraste. Šī bruschetta pamatā ceptas cukini, baziliks smaržīgs un Provolone del Monaco tas ir lieliski alternatīva uz tradicionālo priekšlikumu ar ķiršu tomātiem un baziliku, ir bagāta pēc garšas un garantēti panākumi! Apskatīsim, kā to sagatavot kopā šajā soli pa solim!
Bruschetta alla Nerano process
- Mazgāt uzmanīgi cukini, vēlams baltā krāsā, sagrieziet tos galos un sagrieziet paplāksnes plānas un ievieto tos traukā, gaidot cepšanu.
- Abpusējā pannā silts bagātīgs Nerafinēta olīveļļa, veiciet koka karotes pārbaude lai pārbaudītu siltuma punktu. Iemērciet koka karotes rokturi eļļā, ja tās veidojas ap to daudz burbuļu it kā ceptu, eļļa ir gatava lietošanai. Sākas cepšana iemērcot svaigās bazilika lapas, labi mazgāja un žāvēja. Ir ieteicams labi izžāvē baziliku, ūdens pilieni var paslēpties lapas krokās un vārīšanas laikā izraisīt nepatīkamas verdošas eļļas šļakatas. Vispirms mēs turpinām cept baziliku tā, lai aromatizēt eļļu kur pēc tam iemērc cukini. Ielieciet bazilika lapas eļļā un atstājiet cept minūti, nokāš un atstāj nožūt uz absorbējoša papīra. Kad tie būs sausi, tie būs smaržīgs ir kraukšķīgs cik viņi bija garšīgi mikroshēmas.
- Pirms cukini vārīšanas, ņem 50 ml eļļas aromatizēts ar baziliku un atstāts malā sezonēt bruschetta. Kad gatavošana no bazilika čipsi turpināt ar cepšana no cukini. Ievietojiet pietiekamu daudzumu tā, lai tā pārklātu visu pannas virsmu apzeltīšana formas tērps.
- Turpinot gatavot cukini, novietojiet tos uz virsmas, kas pārklāta ar absorbējošu papīru un labi izvietota viena no otras. Ievietojot tos bļodā blakus viens otram, viņi zaudēs savu aromāts.
- Nogrieziet maizi sagrieztu šķēlītēs un atkal uz dažām minūtēm ievietojiet cepeškrāsnī vai pannā. Kad tas ir zeltains un kraukšķīgs matēts virsma areļļa ar bazilika aromātu kuru esat iepriekš saglabājis, nolieciet cukini, kaisīšana Provolone del Monaco un bazilika čipsi. Pasniedziet un izbaudiet karsts!
Nerano bruschetta zinātkāre
Šī garšīgā bruschetta ir slavenākā ēdiena "Spageti Alla Nerano”Kuru izcelsme joprojām ir ļoti aizsegta. Visizplatītākā un akreditētākā stāsta saknes meklējamas ap piecdesmitajiem gadiem, t restorāns "Maria Grazia" atrodas mazajā Nerano līcis Marina del Cantone, neliela daļa Massa Lubrense pašvaldības, burvīga pilsēta ar skatu uz Salerno līci, tikko no skaistās Amalfi piekraste.
Tāpat kā visi labi zināmie preparāti, tas gandrīz vienmēr ir tur nejaušība radīt ģeniālus un uzvarošus produktus. Patiesībā, kā stāsta mutvārdu tradīcijas, šķiet, ka tieši šajā virtuvē viņi mēģināja Pievienot uz tik sliktu ēdienu kā la Makaroni ar cukini a siers tipisks vietējais, kuru gastronomijas pasaule tagad pazīst kā Provolone del Monaco. Citi tomēr saka, ka tas bija vēlāks papildinājums, jo, būdams dārgs siers, tas bija viens variants tikai pēdējās desmitgadēs.
Provolone del Monaco pievienošana
Tiek pieņemts, ka tieši tie tradicionālajiem makaroniem ar kabačiem piešķīra garšu un garšujauktu siera pārpalikumu, jo īpaši vietējo provolonu, kas apvienojās ar citiem norūdījies radīja nepārprotamu garšu, kas atšķir “Nerano”No citiem ēdieniem. The Provolone del Monaco šķiet, ka bija pēdējos gados aizstāts a to sieru maisījums 50. gadu nabadzīgais un to raksturo tas, ka tas ir izstiepts biezpiena siers, kas pērk vairāk pikantums balstoties uz garšvielas.
Raksturīgs burvīgajai pilsētai Agerola, kas atrodas netālu no Lattari kalniem, tās ražošanas sākums ir ap 1700. gadu, kad Neapoles pilsētas urbanizācijas dēļ šeit pārcēlās daži gani, kas dzīvoja Neapoles apgabalā. Šeit viņi apmetās un sāka izmantot vietējās ganības ražo piena produkti un izturēti sieri ieskaitot Provolone del Monaco, kuras nosaukums attiecas uz attēlu, ko šie gani viņi nolīga ceļojumu laikā. Leģenda vēsta, ka, kad viņi devās uz pilsētu, zemās ziemas temperatūras dēļ viņi apsedzās ar smagiem apmetņiem kuru pazīmes viņi atcerējās ļoti daudz "mūki“.
Jūs varētu interesēt: Spageti ar gliemežiem
Bruschetta alla Nerano fotogrāfijas un attēli
