The Topinambūrs vai Topinambour tas ir augs kultivēts kā dekoratīvs par ilgstošu zeltaini dzeltenas krāsas ziedēšanu un bumbuļu pārtikas patēriņam gaļīgs, kam cita starpā ir arī piezīmes fitoterapeitiskās īpašības.
Satur topinambūru - Helianthus tuberosus
The Topinambūrs, Helianthus tuberosus, ko parasti sauc Zemes bumbieris, ir zemniecisks ģimenes augs Asteraceae dzimtene ir Ziemeļamerika un Kanāda, spontāni izplatījās visā Itālijā gar upju un ezeru krastiem un visās mitrās un neapstrādātās augsnēs.
Augu hipogēnā (pazemes) daļa ir liela galvenā sakne un dažādas sekundāras vai nejaušas saknes, kas ir biezas un pat vairāk nekā 5 cm garas.
Tur galvenā sakne vai sakneņi ir drukns fusiform bumbulis, kas līdzīgs rāceņiem.
Topinamburas gaisa vai epigealo daļu veido stāvi kāti, kas ir apmēram 2 - 3 metrus augsti, raupji un sazaroti, it īpaši apikālajā daļā.
The lapas, tumši zaļā krāsā, kas aptver kātiņus, ir dažādas formas, izmēra un izkārtojuma.
Bazālās lapas ir šauras, nedaudz ovālas, ar veselām un mainīgām malām, bet augšējās ir lielākas iegarenas vai lancetiskas, ar robainām malām un smailu virsotni. Topinambūra lapu lapu šķērso trīs lielas redzamas ribas, un apakšējo arī pārklāj ar biezu bālganu dūnu.
ziedi topinambūra lielie, izteikti un ļoti dekoratīvie ir ļoti īpaši, jo tos veido ziedi vai veido dubultziedi.
Ārējiem ziediem ir vainaga korpuss, kas sastāv no 16 garām lentveida un ligulētām ziedlapiņām, kas veido vainagu lielai centrālajai pogai, ko savukārt veido daudzi mazi ziedi ar 5 zobu cauruļveida korollu. Ārējie ziedi ir sterili, bet iekšējie - divdzimumu. Topinambūra ziedi piesaista bites un citus apputeksnējošos kukaiņus.
augļi Jeruzalemes artišoks ir īpaši sāpīgi, kurus pārspēj pappus, ko veido divas lineāras skalas. Viņiem ir garša, kas atgādina artišoku un lazdu riekstus un uzlabojas pēc pirmajām salnām.
Jūs varētu interesēt: topinambūra īpašības un kontrindikācijas
Ziedošs topinambūrs
Tas zied vasaras-rudens periodā, no augusta līdz oktobra beigām. Pēc ziedēšanas auga gaisa daļa izžūst, bet iekšā pavasaris sakneņi radīs jaunus dzinumus.
Topinambur audzēšana
Iedarbība
Pat ja tā dod priekšroku saulainām vietām, tā aug stipra un grezna pat daļēji aizēnotās vietās. Tas baidās no vēja, jo tas varētu saliekties un salūzt; tāpēc dārzā to ieteicams audzēt tuvu sienām.
Zeme
Tas ir zemniecisks augs, kas labi aug jebkura veida augsnē, kaļķainā vai silīcija saturošā augsnē ar neitrālu pH līmeni, ja vien tajā ir daudz organisko vielu un vidēji mitrs.
Laistīšana
Pat ja tas parasti ir apmierināts ar lietus ūdeni, ilgstoša sausuma periodos to tomēr vajadzētu apūdeņot vismaz ik pēc 3 dienām, vēlams agri no rīta vai pēc saulrieta.
Vai jums ir problēmas ar augiem? Pievienojieties grupai
Mēslošana
Tam nav nepieciešama īsta mēslošana, bet ziemas beigās ir labi ievadīt organisko mēslojumu uz augsnes virsmas, piemēram, kompostu, lai stimulētu jaunu dzinumu veidošanos.
Topinambūrs: audzēšana podos
Topinamburu var audzēt arī podos gan bumbuļu ražošanai, gan kā dekoratīvo augu. Piemērotajiem podiem jābūt apmēram 40-50 cm platiem un dziļiem. Katrā katlā drīkst ievietot tikai vienu bumbuļu, kas vērsts uz augšu ar virsotni un pārklāts ar vismaz 10 cm lielu augsni. Pēc stādīšanas gan ūdens, lai veicinātu sakņu veidošanos, gan pēc tam, kad augsne ir pilnīgi sausa, ūdeni parasti pievieno mēreni, biežāk vasarā un uzmanot, lai lapas netiktu samitrinātas. Piemērotos pedoklimatiskajos apstākļos augs dos arī lieliskus zeltaini dzeltenus ziedus.
Pārstādīšana
Tas jādara katru gadu, implantējot vismazākos augu radītos bumbuļus.
Topinambura reizināšana
Topinambūrs pavairo ar sēklām un līdzīgs kartupeļiem, sadalot bumbuļus vai aprokot veselus bumbuļus.
Reizināšana ar sēklām
Sēšanu veic, apglabājot sēklas mitrā gultā apmēram 15 cm dziļumā. Augsne jātur mitra, bet visu laiku nemērcēta, kas vajadzīga dīgšanai.
Bumbuļu pavairošana ar stādīšanu
Veseli bumbuļi tiek aprakti ziemas beigās ar virsotni uz augšu atverēs, kas vienmēr ir 15 cm dziļas un vismaz 50 cm viena no otras.
Bumbuļu pavairošanu, dalot, veic, sagriežot bumbuļus vairākās daļās, katrā no tām ir vismaz viena acs vai dzinums un dažas sekundāras saknes. Katra porcija jāapglabā ar aci uz augšu.
Topinambūra bumbuļu novākšana
- Topinambūra bumbuļi ir ēdami dārzeņi arī neapstrādāti, ar artišokam līdzīgu garšu, un ikdienas patēriņam tie var būt savākti pa posmiem līdz ziemas beigām, augu stumbra pamatnē izrokot apmēram 10 - 15 cm dziļu.
- Lielākie un barojošākie tiek savākti, bet jaunākie tiek atstāti vietā, kas pavasara sākumā dzemdēs jaunus augus.
- Kad bumbuļi ir iegūti no zemes, tie jāatstāj nedaudz nožūt gaisā un pēc tam ar suku jānoņem augsnes atlikumi, kad tie tiek pagatavoti bez mizas.
Topinambūra raža gandrīz vienmēr ir bagātīga, jo stoloniferu bumbuļi ir ļoti produktīvi kvantitatīvā izteiksmē.
Bumbuļu saglabāšana
Pēc novākšanas topinambūra bumbuļi šī iemesla dēļ ātri noārdās tie jāglabā ledusskapī ne ilgāk kā 7-10 dienas, slēgts papīra maisiņos, savukārt ievietots plastmasas maisiņos.
The labākā metode topinambūru konservēšanai ir atstāt tos zemē un savākt, lai tie būtu svaigi.
Tos nevar sasaldēt un uzglabāt saldētavā.
Topinambur atzarošana
Rudenī, izmantojot labi asinātas un dezinficētas šķēres, sagrieziet augu gaisa daļu augsnes pamatnē.
Topinambūra kaitēkļi un slimības
Topinambūrs vai bumbuļveida helianthus ir zemniecisks augs, kas nebaidās no laputu, košenila vai citu dzīvnieku parazītu uzbrukumiem. Uz to neattiecas baltā slimība, miltrasa un dažādas sēnīšu slimības, taču tās bumbuļus nopietni bojā parastie grauzēji, piemēram, peles.
Ārstnieciskās procedūras un procedūras
Tam nav nepieciešama fitosanitārā apstrāde vai īpaša aprūpe. Lai aizsargātu bumbuļus no ziemas sals, izveidojiet vieglu mulču, izmantojot salmus vai tā sagrieztus kātiņus.
Topinambūra izmantošana ēdiena gatavošanā
Tie ir lieliska alternatīva kartupeļiem, īpaši, ja esat cukura diabēts, jo nav cietes un ir inulīns.
Topinambūra bumbuļus izmanto neapstrādāta vārīšana ar sāli un pipariem jauktos salātos, cepts un vārīts zupu pagatavošanaikā kartupeļi.
Pjemontas viņi zvana ciapinabò un viņi izmanto bumbuļus ar bagna càuda un fondī, savukārt Sicīlijā viņi tiek izmantoti zemniecisku focaccia pildīšanai.
In Vācija tiek ražots īpašs liķieris, kura pamatā ir topinambūrs Roslers vai Topì.
The Topinambūru nevajadzētu nomizot, bet vienkārši rūpīgi jāmazgā un jāmazgā.
Pēc sagriešanas tie parasti kļūst tumši. Lai izvairītos no šī vizuālā efekta, kas neietekmē tūsku, mēs varam tos iemērkt aukstā ūdenī ar dažiem pilieniem etiķa vai citrona.
Tirgū ir arī topinambūra produkti, piemēram, milti un saldinātājs.
Receptes, kuras izmēģināt ar topinambūru
- Vistas un topinambūrs
- Topinambūra un kartupeļu krējums
- Mīdiju un topinambūra zupa
- Maitake zupa
Jeruzalemes artišoka zāļu lietošana
Par derīgajām īpašībām topinambūru tautas medicīnā lieto ārstēt diabētu, kā nesatur cieti atšķirībā no kartupeļiem, bet inulīns, kas spēj stimulēt žults sekrēciju, diurēzi un gremošanu.
Topinambūrs ir arī lielisks attīrītājs, un, ja to lieto sievietes zīdīšanas periodā, tas stimulē piena ražošanu. Turklāt cilvēkiem ar lieko svaru ieteicams lietot bumbuļus.
Helianthus daudzveidība
Starp citiem artišokam līdzīgas sugas bet par kultivētākiem un zināmākiem mēs atceramies:
Helianthus decapetalus
Suga, kas ražo ziedu galvas ar dažādu krāsu toņu perifērām ziedlapiņām.
Helianthus multiflorus
Ļoti dekoratīva šķirne, kas ziedēšanas laikā rada skaistas dubultziedu galvas.
Helianthus pauciflorus
Pazīstama kā savvaļas saulespuķe, tā ir daudzgadīga suga, kas no citām šķirnēm atšķiras tikai ar lapu lancētiskāku formu.
Mēs atceramies arī Helianthus annuus, parasto Saulespuķu izplatību visā Itālijā, kas ražo ļoti lielus ziedus ar ziedu galvu, kura diametrs sasniedz 5 dm.
Topinambūra nozīme
Zinātniskais nosaukums Helianthus nāk no diviem grieķu vārdiem helios (saule) e Anthos(zieds), atsaucoties uz tendenci zieda galvu vienmēr pagriezt pret sauli, uzvedību, kas pazīstama kā heliotropisms.
Īpašības vārds tuberoze (bumbulis) norāda, ka tas ir daudzgadīgs augs.
Zinātnisko duetu Helianthus tuberosus ierosināja Karls fon Linnē (Linnaeus) mūsdienu dzīvu organismu zinātniskās klasifikācijas tēvs, publikācijā Sugas Plantarum.
Topinambura ziņkāre
Nāk topinambūrs sauca parastiVācu rāceņi, Topinambūrs, Kanādas kartupelis, niedru trifele un arī zemes bumbieris tās īpašajai formai.
Ziedi ir izcili dabīgi repelenti mušām, jo to smarža viņiem ir nepatīkama.
Topinambūrs, pateicoties izturībai pret izskaušanu (dziļi bumbuļi), tiek uzskatīts par nezāli, jo paliekot zemē, tas turpina attīstīties pat nākamajos gados, kolonizējot visu pieejamo vietu.
Arī šo augu ir viegli audzēt podos, ja augsne tiek mainīta vismaz reizi 2 gados.
Foto galerija Topinambur - Helianthus tuberosus
