Ārpusē kraukšķīgs un iekšpusē ļoti mīksts Kraukšķīgi kartupeļi pannā tie ir ideāls garnīrs pavadīt sekundes no gaļa vai zivis. Mazi triki, lai iegūtu zeltainus un kraukšķīgus kartupeļus, kas traks gan jaunus, gan vecus! Apskatīsim, kā šajā soli pa solim pagatavot šo garšīgo garnīru kopā!
Kraukšķīgu kartupeļu process pannā
- Mazgāt uzmanīgi kartupeļus un, ja nepieciešams, virsmu ar vienu berzē pārtikas sūklis lai noņemtu visus piemaisījumus.
- Sauss kartupeļus ar audumu un sāciet tos mizot.
- Mizoti uzmanīgi visus kartupeļus un sakārtojiet tos bļodā.
- Sagrieziet kartupeļus mazi gabali un sakārtojiet tos lielā traukā.
- Izskalot uzmanīgi zem tā kartupeļus tekošs ūdens un atstāj tos iemērkt vismaz 40 minūtes.
- Pēc atpūtas laika noteciniet kartupeļus un uzmanīgi novietojiet tos uz tīra virtuves dvieļa e ļaujiet tai nožūt iemērc ar absorbējošu papīru.
- Lielā pannā apvienojietNerafinēta olīveļļa un, kad tas ir karsts, ielieciet kartupeļi izvairoties no to pārklāšanās.
- Aiziet pavārs apmēram divdesmit minūtes a dzīva liesma rūpējoties, lai tos laiku pa laikam pagrieztu ar koka karoti.
- Gatavošanas beigās un kad viņiem viss ir kārtībā zeltaini pievienoties rozmarīns, sāls un ļaujiet tai aromatizēt.
- Pasniedz karsts un baudīts kopā ar izcilu gaļas fileja reti garšīgs dienas loms citrona mērcē!
Ēdienu gatavošanas padomi
Mazi triki lai iegūtu kraukšķīgus un mīksti sacietētus kartupeļus? Šeit ir trīs neprātīgi padomi par perfektu rezultātu!
Mērcēšana
Pirms griešanas daži kartupeļi ir ieteikti atstājiet tos mērcēties aukstā ūdenī apmēram 1 stunda. Šo procesu izmanto, lai novērstu tā aptumšošanu un galaprodukta kraukšķīguma mazināšanu. Turklāt ir ieteicams atstāt tos mērcēties apmēram divdesmit minūtes pat pēc griešanas rūpējoties, lai tos nosusinātu ar virtuves drānu lai izvairītos no nepatīkamām eļļas šļakatām gatavošanas laikā.
Nekrauj
Viens no noslēpumiem daži kraukšķīgi kartupeļi pannā ir daudzums kulinārijā. Novietojiet kartupeļus darot viens slānis tas kalpos to brūnināšanai perfekti un vienmērīgi, vienlaikus garantējot kraukšķīgumu un maigumu.
Sālīšana
Gatavošanas beigās pievienojiet sāli tas ir vēl viens triks, kas der gan kartupeļiem, gan arī citiem dārzeņiem. Kas attiecas uz kartupeļiem, patiesībā arī cukini vai baklažāni ir jāuzsālina beigās, lai izvairītos no tā, ka sāls vārīšanas laikā tos varētu pārāk mīkstināt. Tāpēc vārīšanas beigās turpiniet pievienot sāli, tādējādi nodrošinot kraukšķīgi kartupeļi ir smaržīgs ar neatvairāmu garšu!
Kraukšķīgie kartupeļi pannā Fotoattēli un attēli
