Mīksts un garšīgs Ar spinātiem pildīta maize ir garšīgs cepts produkts pēc garšas pusdienās vai vakariņās vai piedāvāt draugiem par bagātīgu un gardu aperitīvu. Tas ir viegli sagatavojams vēl zemnieciskāku padara grauzdētas mandeles un priežu rieksti lai iegūtu garšīgu un oriģinālu garšu, un jūs varat mainīt pildījuma dārzeņus atbilstoši savām vēlmēm. Apskatīsim, kā sagatavot šo garšīgo spinātu pildīto maizi mūsu soli pa solim!
Ar spinātiem pildītas maizes process
- Sāciet plkst sagatavot maizes mīklu, vispirms sagatavojot raugs. Šis process ir būtisks lai iegūtu mīkstu un pūkainu produktu paturēt pat vairākas dienas. Bļodā sajauciet 100 gramus miltu 0, 100 ml silta ūdens, 1/2 tējkarotes cukura ir 7 grami sausā rauga (vai 20 gramus svaiga rauga).
- Jaukts uzmanīgi visas sastāvdaļas spaiņi un ļaujiet siltajam ūdenim lēnām krist, izšķīdinot uzmanīgi visas sastāvdaļas līdz iegūst mīklu ar blīvu un lipīgu konsistenci.
- Kad raudzēšana ir gatava konsistence būs diezgan lipīga. Blīvējiet ar vāku vai ar alumīnija foliju un ļaujiet pacelties, līdz tā dubultojas (tas aizņems apmēram 50 minūtes).
- Ļauj raugam stāvēt un pa to laiku smagi strādā, gatavojot pildījumu vārot summa spināti jums patīk vislabāk (vai arī varat izvēlēties citus zaļos lapu dārzeņus). Vāriet un saspiediet tos uzmanīgi, rūpējoties par visu liekā ūdens likvidēšanu, kas varētu apdraudēt preparāta gala rezultātu.
- Kad priekšroka būs dubultoja skaļumu tas būs gatavs pamata maizes pagatavošanai.
- Lielā bļodā apvienojiet atlikušo miltu daļu un izsijāt to ar cieši sieta sieta palīdzību un pievienojiet mīklu centram.
- Ļaujiet pārējam ūdenim nokrist remdens, kurā esat izšķīdinājis ēdamkaroti sāls un pievienojis neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu. Pievienojiet šķidrumu mīklai un sāciet samaisa ar lāpstiņu vai tarot.
- Uzmanieties, lai sajauktu un sajauciet visas sastāvdaļas savācot visus miltus un liekot tiem labi uzsūkties.
- Apgrieziet mīklu uz konditorejas dēļa un pievienojiet tējkaroti neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas lai atvieglotu apstrādi.
- Mīcīt ar taro palīdzību līdz iegūst gludu, elastīgu un ne pārāk lipīgu mīklu.
- Mīklu ievieto traukā, kas ieziesta ar nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un praktizē krustu, lai atvieglotu raugu. Piesegt ar pārtikas plēvi un tīru drānu e ļaujiet tam pieaugt, līdz tilpums dubultojas (tas aizņems apmēram 3 stundas).
- Pēc pieaugošā laika beigām jūsu mīkla ir mīksta un labi ierauga.
- Apgriez to atkal uz darba virsmas un ātri to strādāt ar lāpstiņu vai taro palīdzību.
- Izrullējiet to uz mīklas dēļa ar rullīti ne pārāk plānā apmēram 2 centimetru loksnē.
- Tikmēr izšķīst ātri sviesta poga uz uguns.
- Paņemiet sauju mandeļu mizota, lai bagātinātu pildītu maizi e dauzīt viņus rupji.
- United mandeles pannā un ļaujiet tam grauzdēties.
- Pievienojiet arī nedaudz priežu riekstu lai pildījums būtu bagātāks un garšīgāks.
- Kad tie ir zeltaini brūni pievieno labi izspiestos spinātus.
- Uz dažām minūtēm sautē spinātus pannā, ļaujiet sviesta taukiem nožūt un labi samaisiet ar grauzdētiem riekstiem.
- Sezona ar karoti parmezāna siera, sezona ar sāli un maisa ar izslēgtu liesmu.
- Mīklā ievieto spinātu pildījumu iegūts vienmērīgi, rūpējoties, lai no malām paliktu 3/4 centimetri vietas, lai to labāk ietītu un vārīšanas laikā izvairītos no nepatīkamām noplūdēm.
- Pievieno kūpināto sieru sagriež kubiņos un sāc mīklas ietīšanu uz sevis.
- Sāciet ietīt garu malu un uzmanīgi noblīvējiet, kad esat nonācis līdz beigām.
- Jūsu spinātu maize ir gatavs atlaist.
- Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru e ielieciet klaipu centrā.
- Veiciet griezumus uz virsmas vai saspiediet mīklu ar šķēru galu, lai nodrošinātu vienmērīgu vārīšanu un ļautu siltumam izplūst no mīklas.
- Cepiet iegūto maizi statiskā krāsnī 180 ° temperatūrā 20/25 minūtes un līdz virsma šķiet zeltaina un kraukšķīga. Baudiet to vēl karstu un stīgu un apvienojiet to ar labu gaļas vai zivju pamatēdienu vai pasniedziet to kā garšīgu pirkstu ēdienu aperitīvam ar draugiem!
Pildīta maize ar spinātu fotogrāfijām un attēliem
