The Romanesco brokoļi au gratin tas ir viegls, praktisks un viegli pagatavojams garnīrs. Tā ir daudzveidīga dārzenis, kas pieder pie milzīgs Krustziežu dzimta un vairumam ir zināms kā romiešu brokoļi vai kāpostu kāposti. Elegants savā neparastajā formā, tas nekavējoties piesaista uzmanību, pateicoties spilgti zaļajai krāsai un nevainojamajai struktūrai, kas visā tās skaistumā ļoti atgādina mozaīku. Tas ir vienkārša recepte, tas garantē veiksmīgu ēdienu izmantojot dažas sastāvdaļas.
Tas ir ļoti veselīgs un barojošs ēdiens, nezaudējot garšu. Vienkārši viegli to applaucējiet ūdenī vai tvaicēti un pēc tam gatavi apvienojiet to ar mocarellu, parmezānu un rīvmaizi un ļaujiet tai brūnēt krāsnī. Rezultāts ir garnīrs ideāls pavadīt galvenos gaļas vai zivju ēdienus bet arī sāļo pīrāgu vai pildītu focaccias pildīšanai.
Vienkāršs, bet efektīvs ēdiens, pilns aromāta, kas sniegs jums lielu gandarījumu pie galda! Apskatīsim, kā pagatavot šo gardo Romanesco brokoļu au gratin mūsu soli pa solim recepte!
Romanesco brokoccoli au gratin process
- Uzmanīgi nomazgājiet Romanesco brokoļus uzmanīgi noņemot visus kultūraugu atlikumus un visus galus, kas var šķist dzelteni un mīkstāki.
- Iztīriet to uzmanīgi zem tekoša ūdens un pirms griešanas nosusiniet to ar absorbējošu papīru.
- Vispirms sagrieziet serdi pie pamatnes un pēc tam atdaliet katru galvu, sagriežot tos ar nelielu nazi. Jums būs jāiegūst mazi gabali, kas līdzīgi kokiem, un tos rūpīgi jānošķir, varat turpināt, lai maigākās daļas tos atdalītu pat ar rokām.
- Lielā katlā pievieno nedaudz ūdens, uzvāra un pievieno sāli. Nirt Romanesco brokoļi e pavārs, līdz tie ir maigi, bet stingri, mēģiniet gatavot, iespiežot dakšas zarus galvā, un, ja tas ir ļoti mīksts, varat tos iztukšot.
- Notecina Romanesco brokoļus un ļaujiet tai nožūt caurdurī, līdz tas ir izvadījis visu lieko ūdeni.
- Traukā pievienojiet rīvmaizi, sāli, ēdamkaroti Parmezāna siera un pētersīļus svaigi sasmalcināti.
- Fiordilatte mozzarella sagriež kubiņos un pārliecinieties, ka tas ir sauss. Mēs iesakām neizmantot ļoti svaigu mocarellu, bet ļaujiet tai nožūt ledusskapī vismaz 24 stundas pirms lietošanas, lai vārīšanas laikā no tā neizdalītos pārāk daudz ūdens.
- Cepešpannu izklāj ar cepamo papīru, notīriet pamatni ar pilienu Evo eļļas e noliek labi remdenos Romanesco brokoļus.
- Virsmu pārkaisa ar iegūto panūru un pārliecinieties, ka vienmērīgi pārklājat visu virsmu.
- Uz virsmas izkārtojiet dažus mocarellas kubus vienmērīgi.
- Pārkaisa ar vēl maizes drupačas un pabeigta Aplejiet ar neapstrādātas augstākā labuma olīveļļu. Cepiet statiskā krāsnī 180 grādu temperatūrā 15/20 minūtes un padarīt virsmu zeltainu un kraukšķīgu.
- Pasniedziet Romanesco brokoļu au gratin cauruļvadus karstus un baudiet to kopā ar izcilu grilētu gaļu vai lieliski piemērotu ceptām vai grilētām zivīm.
Romanesco brokoļi au gratin fotoattēli un attēli
