Mīkstie kvadrāti ar salami un bekonu

Alkatīgi un smaržīgi, šie Mīkstie kvadrāti ar salami un bekonu tie ir lieliski piemēroti svētku galda paspilgtināšanai. Garšīgi pēc garšas to maigumā, tie ir ideāli, lai bagātinātu pasākumus, dzimšanas dienas ballītes vai labāk izbaudītu jūsu aperitīvu.

Labi un garšīgi, tie ir vienkārši un viegli pagatavojami. Apskatīsim, kā sagatavot šos smaržīgos mīkstos kvadrātus ar salami un bekonu mūsu soli pa solim!

Mīksto kvadrātu ar salami un bekonu process

1. Sāciet ar labas mīklas sagatavošanu lai iegūtu mīkstas un pūkainas sviestmaizes, kuras vairākas dienas var uzglabāt labi noslēgtos iepakojumos. Bļodā sajauc 100 gramus miltu 0, kas ņemti no kopējā daudzuma, 100 ml silta ūdens, kas ņemts no kopējā daudzuma, un raugu sauss (vai svaigs, ja vēlaties). Uzmanīgi samaisiet sausās sastāvdaļas un pakāpeniski pievienojiet šķidrumus.
2. Pievienojiet remdenu ūdeni, ļaujot tam nokrist nepārtraucot sajaukšanu. Jums būs jāiegūst biezs un lipīgs maisījums bez gabaliņiem.
   
3. Kad esat ieguvis biezu un lipīgu mīklu, noblīvējiet trauku un ļaujiet tam pacelties.
4. Uzmanīgi pārklājiet un ļaujiet tai atpūsties siltā un caurvēja vietā. Tas aizņems apmēram 45 minūtes.
5. Pēc pieaugošā laika beigām mīkla uz virsmas būs labi pietūkuša un pilna ar burbuļiem.
6. Lielā bļodā izsijāt miltus un izveidojiet caurumu centrā. Pievieno iegūto raugu un turpiniet apvienot šķidrumus.
   
7. Šķidrumu mērglāzē pielej siltu ūdeni, izšķīdina sāli un pievieno neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu, miltos ielej šķidrumus un sāc rūpīgi sajaukt, izšķīdinot raugu.
8. Sāciet mīklu bļodā ar lāpstiņas palīdzību. Turpiniet ar roku uz konditorejas dēļa.
9. Ielej mīklu uz darba virsmas ir pievieno divas ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un strādā ar rokām līdz izveidojies gluda un mīksta mīkla.
   
10. Kad mīkla ir izveidojusies ielieciet to bļodā un ļaujiet tai pacelties.
11. Mēs iesakām mīklu ar asu nazi ievietot lielā bļodā, viegli ieziestā ar neapstrādātas augstākā labuma olīveļļu un optimālai raugai. izdariet griezumu mīklas centrā, vispirms pārklājiet ar pārtikas plēvi un pēc tam ar audumu e ļaujiet pieaugt līdz trīskāršotam tilpumam. Tas aizņems apmēram 3 stundas.
12. Kad mīkla ir labi ieaugusi, tas ir gatavs lietošanai.
13. Apgrieziet mīklu uz darba virsmas e ātri samaisa ar nelielu cieto kviešu mannas putraimu.
14. Ar palīdzība izrullē rullīti masa iekšā taisnstūri un sakārtojiet paši sevi uz virsmas isalami un pancetta, un, ja jums patīk arī pecorino vai parmezāna.
15. Sarullē mīklu ierauga pati par sevi un sagrieziet to kvadrātos pa 10 × 10 centimetriem.
16. Iegūtos kvadrātus izkārto uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru un novietojiet tos labi atstatus viens no otra. Ļauj 30 minūtes pacelties izslēgtajā cepeškrāsnī un tad cep 170 ° temperatūrā 15/18 minūtes vai līdz tie ir zeltaini brūni. uz virsmas.
    
17. Noņemiet kvadrātus un baudi tos vēl karstus, smaržīgus un garšīgus!

Mīkstie kvadrāti ar salami un bekona fotogrāfijām un attēliem